recipe/そば粉のすいとん

そば粉のすいとん

材料

　そば粉　好みの量

　湯　必要量

　出し汁　４００ｇ

　蕪　１個

　人参　半本

　玉ねぎ　半個

　青菜　好みで

作り方

　〇　野菜類は味噌汁の具材用に切る。

　〇　鍋に出し汁と野菜を入れ火にかける

　①　そば粉に湯を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの柔らかさになるまで練る

　〇　野菜にある程度火がとおったら、あたためたスプーンに①をとり、鍋に落としていき、浮き上がるまで煮る

　〇　青菜を加え、味噌を味噌汁よりやや濃い目に溶く