玉蜀黍

昨日、野菜や果物とともに妹が届けてくれた 玉蜀黍。

昼食用としてさっそく茹でてみました。

茹で方のコツは二つあるそうです。

　一　塩分濃度2～2.5％の水を準備し、沸いたら玉蜀黍を入れ、中火で10分強。

　二　火口から鍋をおろし、10分ほどそのままにしてから、笊で湯切りする。

ほんのりとした塩分が甘みをひきたて、つやつやふっくらとした茹で上がりになります。