今朝のメニュー･･･玄米御飯、南瓜と青梗菜の味噌汁、大根葉の漬け物、納豆。
蛋白質不足が気になって、温泉玉子を追加。
口直しはカモミールティーと薩摩芋のレモン煮にしました。
温泉玉子は、母と二人暮らしの時は、小ぶりの琺瑯鍋で作っていましたが、今は電子レンジで。
深めの小鉢に水をたっぷり入れ、玉子を割り入れます。
完全に水に沈んでいることを確認したら電子レンジへ。
500ワットで、先ず1分10秒で加熱します。
終わったら10秒分追加・・・レンジのタイマーに注意して、残りが5秒とか4秒になったら、取り消しボタンで終了。
いろいろ試して1分10秒では足りない、1分20秒では火がとおりすぎて、もはやただのボイルドエッグとなってしまいます。
1分15秒くらいが丁度なのだと発見しました。
ただ加熱時間セットは10秒単位が最小なので、この取り消しボタン活用しか方法がありません。
取り出したら、余分なお湯は、玉子が落ちないように匙でささえて捨てます。
お湯が少しぐらい残るくらいで、そこに麺つゆを大さじ1弱加えたらできあがり。
ベジタリアンな朝食も、玉子1個プラスで、なんか安心してしまいます。