大学芋を作るつもりで買ったのですが、糖分の摂取量が気になって、干し芋にしました。
よく洗って串が軽く通る程度まで煮ます。
茹で汁が青くなるのが、毎度不思議な気がします。
本当なら鍋から取り上げて、皮を剥き、縦に1センチ強の厚さで切り、天日に干します。
僕は剥くのがおっくうだったので、斜めに輪切り・・・そのまま干しました。
二日ほど乾燥させ、今夜はストーブの上で焼いて食べています。
amazon prime で「ゆるキャン」というアニメ番組を 1話から12話まで通しで観ながらです。
寝る前にしっかり食べてしまうと、睡眠時間が長くなりがち・・・明日の仕事は早出なので、切りのいいところで動画も摘まみ食いもやめて、休むことにします。