日本伝統の保存食、「切り干し大根」。
この切り干し大根には、脂肪の分解を助ける消化酵素が豊富な上、脂質や糖質の代謝を促すビタミンB群も多く含まれています。
今回は、私のお気に入り常備菜の乾物の一つ「切り干し大根」の素晴らしい栄養を知って頂き、是非、ダイエッターのみならず、多くの方へ健康になって頂きたいと思います。
切り干し大根の栄養と効能
簡単に「切り干し大根」の素晴らしい栄養と効能をご紹介させて頂きましたが如何ですか？
もう、食べない理由が無いですね♪
後は、調理法なんですが、一般的に「切り干し大根」は煮物でよく使われている事と思いますが、私は、煮物の他にも、サラダ・お味噌汁の具・炒め物・お漬物など幅広く使っています。
以前は、酢漬け
をご紹介させて頂きました。
先日は、「切り干し大根と大豆のベジカレー」を作ってみました♪
【具材】
・切り干し大根
・干し椎茸
・水煮大豆
・トマト缶
・玉ねぎ
・生姜
・ニンニク
【味付け】
・Ｓ＆Ｂカレー粉
・味噌
・ハチミツ
・コンソメ
・プレーンヨーグルト
副菜として
めかぶのサラダ
などを、「食べ痩せ講座」の講座生の方にお伝えしてます。
【まとめ】
切り干し大根はカリウムやカルシウム、食物繊維、鉄分といった私たちの体を健康に保つ栄養素が含まれています。
さらに料理に戻し汁を使うことで、余すことなく栄養素を摂取できます。
切り干し大根はカロリー・糖質共に低いので、煮物のみならず、様々なお料理を作って頂き、日々の食卓に取り入れてくださると幸いです♪
では、今後も、ダイエットに悩む方へ
「食べて痩せる」を幅広く沢山の方にお伝えしていき、美と健康を手に入れて頂きたいと思います☆
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