17-Sep-2009 お弁当
MENU:
○かんぱち
粕漬け焼き○蒟蒻おかか煮
○紫じゃが芋のおから入りポテトサラダ
○ミニトマトとグリーンリーフ
○梨
昨日に引き続き
。酒粕と味醂粕を合わせて味醂でのばした粕床に
かんぱちを漬け込み。
味醂粕に味醂なのでかなり甘口。
紫じゃが芋の本当の名前は
『シャドークイーン Shadow queen』
岡山産
パック
198紫色は水溶性のアントシアニンで蒸すのを推奨。
なので蒸したじゃが芋に空煎りしたおからを混ぜ
玉葱と胡瓜と調味料を投入。
お弁当に入れてみて、思ったより色褪せが少なかった。
出来上がりが小豆アイスみたいな色だよ
16-Sep-2009 お弁当
MENU:
○さつま芋のヘベス煮
○かんぱち
照り焼き○ネギ入り卵焼き
○ミニトマト
○グリーンリーフ
○梨
『さつま芋のレモン煮』をヘベスで作ってみた。
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●さつま芋 細め
本●ヘベス
個と半分●砂糖 小さじ山盛り
●塩 少々
●醤油 少々
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ヘベス
個はスライス、半分は果汁のみ。個でも十分だな卵焼きがなぜか三角形に焼き上がる
たまにはそんな日もあるさっ
