写真が間に合わないので イメージはoishiiamerica.comからお借りしました
超簡単カナダのオーブントースターで焼くフラン
今朝外はマイナス11度、昨夜から凄く寒かったけど今朝は特別寒い
雪になるかな （ちょっとまだ寒かった時に焼きました）
フラン
材料：卵 6個
グラニュー糖 約２分の１カップ
牛乳 ３カップ
バニラ、ナツメグ、アーモンドエクストラ等（お好きなものを選んで）
カラメルソース
材料：グラニュー糖
水 １0cc
熱湯 5cc
作り方：
1 まず カラメルソースを作って 焼き型の底に流し込んでおく。
最初から15cc あるいはもう少し多めの水とグラニュー糖を合わせて
鍋で煮立たせても構わない。カラメルは焦げ過ぎると苦くなるし、
あまり色がついていないと風味に欠けるので、よーく鍋を見て適当なところで火から下ろすように。
もしあとで熱湯を足す時は、ジュっと 跳ねるので火傷をしないように注意する。
完全に焼き型の底に広がらなくても、焼いているうちに広がるので気にしないで。
カラメルを作った鍋はすぐに水につけておくと、鍋を洗う時に便利
2 別の鍋に半カップのグラニュー糖と3カップの牛乳を合わせて砂糖が溶けるぐらいまで温める。
この時沸かしすぎないこと。砂糖が溶けたなと思ったらすぐに火からおろし、冷ましておく。
３砂糖の溶けた牛乳が十分に冷めたら、割って溶いた卵（全卵）を一つづつ加えよく混ぜる。
焼き型に流す時には漉し器などを使って、余分な白身の塊などを取り除く。
この時は気泡ができないように、静かに流し込む。
４焼き型は湯煎する時のように、大きめのバットに熱湯を溢れない程度（８割位）
入れて蒸し焼きにする。オーブントースターは前もって温めておいても良い。
５お使いのオーブントースターにもよるが、華氏350°F 摂氏180℃ で約45分から 1時間ほど焼く。
表面が焦げやすいのでアルミ箔で覆うようにすると良い。焼き加減を見ながら時間は調節して下さい。
焼き過ぎると硬くなるので、平均して中心までプルプルとしなくなった頃が
出来上がり。
途中でバットの水が減ってきたら、お湯を足すようにする。蒸気が熱いので火傷に注意してね。
中心まで火が通って固まってきたらオーブントースターから出す。よく冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
6 お皿に盛る時は、切り取って逆さにしてカラメルで色のついた方を
上に盛り付けてね
余分なソースを上からかけて召し上がれ
カラメルソースは余分に作って
ホイップクリームを添えた上からかけても美味
チェッコリのフランは どちらかというと
クレームヴュレに近いなめらかな食感だから
焼きすぎに注意してね。
それからおいし過ぎるので、
食べ過ぎにも注意
チェッコリのレシピはもっと簡単だけど、参考までに本格的なフランのレシピを
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