こんにちは
今週は感謝祭ウィーク！！
アメリカ人夫と仲良く暮らす日本人妻です
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おはようございます！
今朝は雨の中、あるアイテムを求めてオープン前のお店に並できました！日本ではよくしていたけど、アメリカでは限定品を求めて並ぶなんて初めてかも？
ちなみに20分前に着いて一番乗り♡笑
そのあとすぐに長蛇の列になってオープン時には軽く30人は待っていたかも。早く行動開始してよかった〜〜
それもこれも明日のThanksgivingのため！！！去年まではお義母さんサイドでブランチ、お義父さんサイドでディナーが定番だったの。だから自分で用意するのはちょっとしたフィンガーフードとかだったけど、今年はね、なんと、
どちらもキャンセル！！！！！あーザンネン！・・・
笑
今年は私と夫が食べたいものを用意することにしました♪そのデザートを今朝買いに行ってきたというわけ！人気ベーカリーのピーカンパイ！100個限定販売で無事ゲット
実は市販のピーカンパイはお初だから明日が楽しみ〜〜
前置きが長くなってしまったけど、一足先に食べた我が家のターキー料理を披露
皆さんはターキー丸焼き好きですか？
私は苦手。。夫も好きではないみたい。でも胸肉を使うこのターキー料理だけ好き！！
スタッフドターキー！！
ターキー胸肉でりんご・ターキーベーコン・マッシュルーム・胡桃・ドライクランベリー・ローズマリー・タイム・塩胡椒を混ぜたスタッフィングを包んでローストしたもの。
4年前に雑誌か何かでレシピを見てから何度も作っているもの。普段は鶏胸肉を使って作ることが多いけど、この時期だけターキー使います。
詳細レシピを3年前にアップしていたみたい！もし気になる方がいたら、料理紐の使い方も書いてあるので参考にしてみてください
レシピ（材料の量は適当でも美味しくできます！）
ここでは簡単に、、、
ターキーブレストをこれでもか！というぐらい叩いて叩いてのばしていきます。そのあと塩を揉み込み半日置いてしっとりターキーを目指す。ドライブライン後はスタッフィングを広げて、ロールケーキを作るみたいに丸めていく。ここでサランラップを使うと巻きやすいです！
5分ぐらい置いておくとそのあと紐で巻く時に崩れにくいです！！
糸を巻きつけて（この過程は過去ブログで・・・）スキレットで全面に色を付けてから350°Fのオーブンで25分〜30分。オーブンに入れる時に包みきれなかったスタッフィングを隙間に入れてます。
オーブンから取り出して、ロールをフライパンから出したら10分ぐらい落ち着かせる。その間にソース作り！！
余ったスタッフィングが入っている状態で赤ワインを1カップほど入れて半分以下になるまで煮詰めたら、いつもはここにバルサミコ酢やメープルシロップを入れて最後に漉していたけど、今回は美味しいアイテムを使ってみたの♪
赤ワインを煮詰めたら漉して、この右側にあるBalsamic Caramelized Onionを大2ぐらい入れて混ぜるだけ。これがね、すっごく美味しかった
そしてこの日巻いたのはターキーだけではなく、パンも〜〜〜
私たち夫婦が愛して止まないペストブレッド！！！その日の私の調子（笑）や使うバジルソースによって美味しさが変動する情緒不安定なパン。
こちらは焼く前！！これは巻くというより編む、かな！！
この時点で美味しそうでしょ〜〜〜
ふんだんにパルミジャーノを追加したバジルソースをたっぷり生地に塗っているから、焼いている時から家中が美味しい匂いになるの
お店でなかなかこのペストブレッドを見ないから、自分で作るしかないのよね。。夫のリクエストで明日も焼くよーー！
この日もあの美味しいワイン飲んじゃった今週は月曜日から飛ばしてまーす！笑
明日のThanksgiving当日は、ターキーではなくハムがメイン！！Holiday Seasonのハムって美味しいよね〜〜。温めるだけの簡単なものだけど、いつものイタリアンマーケットで立派なハムを買ってきたから明日が楽しみ！！
そして本日の戦利品のデザートもね
箱の中身は次回のお楽しみ！！、、、ってピーカンパイだけどね。笑
それではみなさん、
Have a Safe and Happy Thanksgiving!!!!
