Bar BAKER ゆるい２月会。

２月も折り返しです。極寒で雪が積もった前週と比べると、この週末は暖かいですね。そろそろ花粉の飛散が本格化しそうですし、日々の寒暖差が大きすぎるので、体調を崩さないように気をつけて過ごしたいものです。

本日（１５日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、今度の週末は世間的には連休ですが、当店は、２２日（日）、２３日（月・祝）は営業し、連休明けの２４日（火）にお休みをいただきます。

昨日（１４日）は、ゆるい会の第３９回として「ゆるい２月会」を開催しました。ゆるいラインナップを飲みながら、こってりマフィンを食べて、ゆるい（チルい？）時間を過ごそうよという、まったりとしたイベントで、新規参入もしやすいかと思いますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

先月に引き続き、地方のメーカーのお酒を揃えてみましたよ。

画像は、左から、山桜・プレシャス、ピークウイスキー・スペシャル（旧）、果実酒工房フルー・いちご、杏露酒（しんるちゅう）。「山桜・プレシャス」は、福島県の笹の川酒造製のブレンデッド・ウイスキー、山桜のプチ上級品です。安積（あさか）蒸溜所などのモルト原酒と、スコッチ・グレーン原酒をブレンドし、ノンチル（冷却濾過無し）、４６％のハイプルーフで瓶詰めしています。おそらく通常品よりもモルト原酒の比率が高いと思われ、味わい的にはバーボン樽系の甘味がメインですが、ノンチルなので全体的に濃くて飲み応えがありましたよ。

銘柄名「山桜」の山と桜を記号化したラベルも目を惹きますね。

「ピークウイスキー・スペシャル（旧）」は、岐阜県の玉泉堂酒造製のブレンデッド・ウイスキー、ピークウイスキーの上級品で、スコッチ・モルト原酒と自社グレーン原酒をブレンドしています。グレーン原酒の比率が高めと思われ、あまり個性のない平板な味わいですが、シェリー樽系のほのかな余韻が感じられました。

四合瓶に詰められていた頃の旧ボトルで、レトロなデザインのラベルも素敵です。

「果実酒工房フルー・いちご」は、山梨県のワイナリー、シャトー勝沼製のフルーツワインです。先月のゆるい会で使ったレモンワインと同じく、果実酒工房フルー・シリーズのひとつで、いちご風味の甘味果実酒です。想像していたよりも甘さは控えめですっきりとした味わいでした。レモン、いちごと美味しかったので、シリーズの兄弟銘柄も試してみたいですね。

すっきりと洗練されたデザインも素敵です。

「杏露酒」は、永昌源の中国果実酒シリーズの元祖で、看板商品です。杏子の甘酸っぱい味わいで、ウイスキーを飲む合間に一息つきたいとき、ちょうどいい感じです。永昌源の中国果実酒兄弟はどれも安定して美味しいですね。

永昌源はキリン・グループの一員になったので、ラベルから永昌源の文字が無くなってしまいました。

息抜き枠のお酒も、いろいろ試してみると楽しいですね。また何か面白そうなのを探してみます。

今回のマフィンは、新作の大豆ミートカレー芋マフィンを作りましたよ。畑の肉とも呼ばれる大豆を使ったカレー風味のそぼろを芋に練り込み、チーズをかけて焼きました。肉っぽいけれど大豆なので、こってりしているようで意外にあっさりでした。皆にも好評でよかったです。

バレンタインデーだったので、ココア・トリュフチョコレート（笑）。甘さ控えめで美味しいです。

Ｍａちゃんからのお土産、豆板、まぐろジャーキー。

ゆるい会、定例会、ともに新規参入も大歓迎です。席に空きがあれば飛び入りもできますが、予約申し込みしていただくと、おつまみなども確実に用意できます。基本的に毎月開催していますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

おまけ。

先日、イギリスのロックバンド、ＣＲＥＡＭのライヴ・ドキュメンタリー映画「ＣＲＥＡＭ　ＦＡＲＥＷＥＬＬ　ＣＯＮＣＥＲＴ　１９６８」を観てきましたよ。ＥＲＩＣ　ＣＬＡＰＴＯＮ（ギター＆ヴォーカル）、ＪＡＣＫ　ＢＲＵＣＥ（ベース＆ヴォーカル）、ＧＩＮＧＥＲ　ＢＡＫＥＲ（ドラムス）、若き日の３人の熱量がものすごかったです。とくに、ＧＩＮＧＥＲ　ＢＡＫＥＲの鬼気迫るドラムソロは圧巻でした。

あと、バレンタインデー、いただきました。Ｍｗちゃん、Ｍａちゃん、Ｙｕさん、Ｋｅさん、Ｒｉさん、いつもありがとう。とっても嬉しいです。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 極寒の朝。

極寒（－７℃）の朝です。この土日は強い寒波の影響で、日野市でも久しぶりに雪が積もりました。土曜日の営業後、そのまま店に泊まったため、日曜日恒例のブログ更新ができませんでしたが、昨日（８日）は、お休みをいただきました。今日からまた１週間、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（１５日）は、お休みをいただきます。

久しぶりに看板に雪が積もりましたよ。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 人気ランキング １月末。

２月になりました。先月は寒波の影響で寒い日が多かったためか、全体的に客足が鈍く、なかなか厳しい１ヶ月でしたが、月も替わったことですし、また気持ちを切り替えて頑張りますので、みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（２月１日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（８日）は、お休みをいただきます。

ここで、毎月恒例、１月末締めの当店での人気ランキングを見てみたいと思います。２０２６年・最初のランキングは、どうなったでしょうか。

それでは、さっそく・・・。

　１位　ジョニーウォーカー

　２位　タンカレー

　３位　角瓶

　４位　サンデマン

　５位　オールド

　６位　ブラックニッカ

　７位　アップルワイン

　８位　ラフロイグ

　９位　バランタイン

１０位　バッファロートレース

１１位　アードベッグ

１２位　響

１３位　タリスカー

１４位　プリマス

１５位　エギュベル

１６位　カティサーク

１７位　ラガヴーリン

１８位　カリラ

１９位　ブッシュミルズ

２０位　ヘイマン

２１位　ヘネシー

２２位　ビーフィーター

２３位　ゴードン

２４位　竹鶴

２５位　グレンファークラス

２６位　山崎

２７位　ボウモア

２８位　キャプテンモルガン

２９位　バカルディ

３０位　白州

画像は、左から、バッファロートレース、ラガヴーリン１６年、エギュベル・ジン。「バッファロートレース」は、バッファロートレース蒸溜所製のバーボン・ウイスキーです。同蒸溜所はバーボンの蒸溜所として最古の歴史を誇りますが、途中で何度も名前を変更している（リーズタウン、スタッグ、ブラントン、エンシェントエイジなどの名前だった時代もある）ので、昔からあるという印象は薄いかもしれませんね。フラッグシップ・ブランドでもある、この「バッファロートレース」という銘柄が誕生したのは１９９９年と比較的最近です。８～１２年熟成の原酒を使っており、銘柄名やラベルの荒々しい印象に反して、とてもまろやかな仕上がりになっています。アルコール度数が４５％と若干高めなので、ハイボールにしても割り負けずに楽しめますよ。

「ラガヴーリン１６年」は、スコットランド西部に浮かぶアイラ島産のシングルモルト・ウイスキーです。アイラもの独特の個性的な味わいではありますが、上品でまろやかな仕上がりで「アイラの巨人」とも称えられる銘酒です。ラベルの下部には「炎は消え、温もりが残る」と書かれていますが、まさにそんなイメージです。ラガヴーリン蒸溜所は、ブレンデッド・ウイスキーの有名銘柄、ホワイトホースを生み出したことでも知られており、グレンエルギンと並んで同銘柄のメイン原酒としても使われています。

「エギュベル・ジン」は、様々なリキュール造りでも知られる、フランスのエギュベル修道院製のジンです。ステンドグラス調のラベルも修道院っぽいですよね。いわゆるドライ・ジンとは異なり、とても華やかな香りで口あたりもやわらかいので、ジンは得意ではないけれど、これは美味しいという方々もいます。そのまま飲んでも美味しいですし、カクテルに使うとやわらかな仕上がりになります。

今回は、２０２６年の最初のランキングでしたが、ほとんど動きはありませんでした。差が詰まっているところがいくつかあるので、来月は入れ替わりがあるかもしれません、

おまけ。

近所の梅。青空に映えて、とっても綺麗です。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 第１００回・定例会。

１月も最終週になりました。居座り続ける寒波の影響もあり、このところ客足が鈍く、厳しい日々が続いています。何とか挽回できるように頑張りますので、みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（２５日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（２月１日）は、お休みをいただきます。

昨日（２４日）は、当店の毎月恒例イベント「第１００回・定例会」を開催しました。この会は「ひとりではなかなか開けられない昔のボトルや珍しいボトルを思い切って開けて、皆で雑に飲もうよ」という趣旨で、こういったイベントを通して、お客さん同士、当店や僕も含めて、いろいろなつながりが生まれたり深まったりしてくれたら、という思いで、基本的に毎月開催しています。

この定例会もいろいろありましたが回数を重ねて、今回、ついに第１００回を迎えることができました。参加してくれる方々、ボトルを寄贈してくれる方々、差し入れしてくれる方々、みなさんのおかげです。いつもありがとうございます。そして、これからもよろしくお願いします。

１００回目ということで、豪華なウイスキーを開栓しましたよ。

画像は、左から、バランタイン・リミテッド、アードベッグ・スモーキバース、バルデスピノ・イノセンテ、バルデスピノ・イザベラ。「バランタイン・リミテッド」は、ブレンデッド・スコッチの御三家のひとつ、バランタインの上級品です。３０年以上の長期熟成モルト原酒と、比較的若いグレーン原酒をブレンドした限定品で、日本では２０１５年、２０１７年に数量限定で発売されました。突き抜けた個性はないものの、穏やかな香りで口あたりもやわらかく、いかにもバランタインらしいバランスの取れた味わいで、しみじみ美味しいボトルでした。このボトルは、Ｋａくんが１００回目に向けて寄贈してくれたものです。いつもありがとう。

銘柄名や紋章がプリントされたボトルも美しいですね。

「アードベッグ・スモーキバース」は、スコットランド西部に浮かぶアイラ島産のシングルモルト・ウイスキー、アードベッグの限定品です。アードベギャンとも呼ばれる同銘柄のファンのためのお祭り、アードベッグ・デー・２０２５の限定ボトルで、糖化工程でより多くの麦芽を使うハイ・グラビティ・マッシュによる高糖度の麦汁で仕込んでいるそうです。アードベッグらしい個性的な味わいのなかに穀物由来の甘味が強く感じられ、徐々にスモーキーさが出てくるような印象でした。スタンダード品のアードベッグ１０年と飲み比べをした方々もいましたよ。勿体ないですが、トマトジュースや野菜ジュースで割っても面白い味わいになりました。貴重なボトルを寄贈してくれたＦさん、いつもありがとうございます。

息抜き枠のシェリーは、最古の歴史を誇る名門、バルデスピノにしましたが、安定して美味しいですね。「バルデスピノ・イノセンテ」は、シングル・ヴィンヤード（単一畑）のパロミノ原酒を酵母被膜下で熟成させた、すっきり辛口のフィノ・タイプで、ソレラ・システムで１０年程熟成を施しています。

「バルデスピノ・イザベラ」は、パロミノ原酒を酸化熟成させたオロロソと、極甘口の高級品種、ペドロヒメネスをブレンドした、こってり甘口のクリーム・タイプで、ソレラ・システムで１２年程熟成、ブレンド後にも５年程熟成を施しています。

スイーツ担当のＵさんは、生胡椒入り・濃厚チーズ・パウンドケーキを作ってきてくれました。さらに追加で胡椒を挽くと美味しかったです。

僕は、筑前煮風を作りましたよ。寒い時期は煮物が美味しいですね。皆にも好評でよかったです。

毎月恒例の定例会が第１００回を迎えられたのも、支えてくれる皆のおかげです。１００回目を記念して、みなさんの参加回数をカウントしてみたので、参考までに上位１０人の面々です。上位の４人は、今回も参加してくれましたが、第１回からの初期メンでもあります。

Ｆさん・９９回、Ｕさん・８４回、Ｙちゃん・７０回、Ｋａさん・５５回、Ｍｓさん・４５回、Ｙｕくん・４３回、Ｔくん・４１回、Ｍｚちゃん・３５回、Ａちゃん・２４回、Ｓくん・２１回。

また来月も、定例会、ゆるい会のダブル開催を予定しています。このところ、参加してみたいという方々も増えてきましたが、新規メンバーも大歓迎です。席に空きがあれば飛び入りもできますが、予約申し込みしていただくと、おつまみなども確実に用意できます。興味のある方は、お気軽にお問合せください。

先日、母のお墓参りに行ってきました。生きていると日々いろいろありますが、心穏やかに過ごしていきたいものですね。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER お気に入り盤紹介３４２。

１月も折り返しを過ぎました。ここ数日は暖かな日が続いていますが、今週半ばからは寒気がしばらく居座るようです。体調管理に気をつけて過ごしたいものですね。

本日（１８日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（２５日）は、お休みをいただきます。

さて、ここで音楽ネタでも。今回は、僕の大好きなピアニスト、エヴァンス先生こと、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳのちょっと変わった趣向のアルバムを取り上げてみます。

ＷＩＴＨ　ＳＹＭＰＨＯＮＹ　ＯＲＣＨＥＳＴＲＡ / ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳ / ＶＥＲＶＥ

ジャズ・ピアノの巨人、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳといえば、ピアノトリオでの演奏が圧倒的に有名ですが、このアルバムはタイトルが示すように、ピアノトリオ＋シンフォニー・オーケストラの共演という大所帯での吹き込みになっています。そして、ＢＡＣＨ、ＣＨＯＰＩＮ、ＳＣＲＩＡＢＩＮなど、いわゆるクラシック音楽を取り上げている、珍しいアルバムでもあります。メンバーをみると、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳ（ピアノ）、ＣＨＵＣＫ　ＩＳＲＡＥＬＳ（ベース）、ＬＡＲＲＹ　ＢＵＮＫＥＲ（ドラムス）、または、ＧＲＡＤＹ　ＴＡＴＥ（ドラムス）によるピアノトリオに、ＣＬＡＵＳ　ＯＧＥＲＭＡＮの編曲・指揮によるシンフォニー・オーケストラが加わった大編成で、１９６５年の録音であります。ＥＶＡＮＳのキャリアは、レギュラー・ベース奏者によって４期に分けて考えられることが多く、第１期のＳＣＯＴＴ　ＬＡＦＡＲＯ、第３期のＥＤＤＩＥ　ＧＯＭＥＺという饒舌な２人と比べると、第２期のＣＨＵＣＫ　ＩＳＲＡＥＬＳは堅実ながらも地味な印象を受けますが、本作で取り上げているようなクラシック音楽との相性を考えると、ＥＶＡＮＳのピアノの繊細さが引き立つ、このＩＳＲＡＥＬＳが適任に思います。サウスイースタン・ルイジアナ・カレッジ時代にクラシック音楽を深く学んだＥＶＡＮＳは、クラシック・ピアノの奏法をジャズにも持ち込み、それまでのＢＵＤ　ＰＯＷＥＬＬに代表されるようなビバップ的なピアノから、クラシックの影響を感じさせる繊細なタッチやペダリング、洗練された和音を用いた彼独自のピアノ音楽を築き上げていきます。そういった流れのなかで、ジャズとクラシックの融合のひとつのかたちとして制作されたのが本作というわけです。曲目を見ると、冒頭のＧＲＡＮＡＤＯＳの「ＧＲＡＮＡＤＡＳ」では、４拍子と３拍子を組み合わせたＥＶＡＮＳお得意の変拍子の演奏が冴え、徐々に加わってくるシンフォニー・オーケストラもとても美しいです。ＢＡＣＨの「ＶＡＬＳＥ」では、ゆったりとした３拍子で寂しげなメロディが奏でられ、ＳＣＲＩＡＢＩＮの「ＰＲＥＬＵＤＥ」は、明るい印象の前奏曲です。クラシック音楽が続くなか、ＥＶＡＮＳ自身の作曲による「ＴＩＭＥ　ＲＥＭＥＭＢＥＲＥＤ」、「ＭＹ　ＢＥＬＬＳ」の２曲が挟まれているのが、いいアクセントになっていますが、最後はＣＨＯＰＩＮの「ＢＬＵＥ　ＩＮＴＥＲＬＵＤＥ」でしっとりと締めくくられます。個人的に好きなのは、美しいなかに変拍子が冴える「ＧＲＡＮＡＤＡＳ」、春の日差しにように暖かい「ＭＹ　ＢＥＬＬＳ」ですかね。もともと、ＥＶＡＮＳのピアノはクラシック的な香りが強いので、こういったクラシック音楽との相性もとてもよいと思います。できれば、ピアノトリオやソロ・ピアノといったシンプルな編成で、ＥＶＡＮＳの弾くクラシック音楽を聴いてみたかったなぁとも思いますね。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７