１０月も下旬ですね。先週は季節外れの真夏日もありましたが、基本的には秋らしい快適な陽気が続いているので、もう少し客足も戻ってほしいところです。みなさま、ご来店お待ちしております。
前回の記事でもお知らせしましたが、本日（２５日）は、日曜日ですが通常営業します。都合により、２８日（水）にお休みをいただきたく、その代わりに本日・２５日（日）は振替営業することにしました。変則的になりますが、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（１１月１日）は、お休みをいただきます。
昨日（２４日）は、当店の毎月恒例イベント「第１０９回・定例会」を開催しました。この会は「ひとりではなかなか開けられない昔のボトルや珍しいボトルを思い切って開けて、皆で雑に飲もうよ」という趣旨で、こういったイベントを通して、お客さん同士、当店や僕も含めて、いろいろなつながりが生まれたり深まったりしてくれたら、という思いで、基本的に毎月開催しています。
今回は、ハイランド地方のシングルモルト、タリバーディンの飲み比べをしましたよ。
画像は、左から、スコッチユニバース・ハレーズ・コメット・２０２４、カレドニアクエスト・タリバーディン１１年、サンデマン・ドンフィノ、サンデマン・アルマダ。「スコッチユニバース・ハレーズ・コメット・２０２４」は、気鋭のボトラーズ、スコッチユニバース社のシークレットモルト・シリーズのひとつです。蒸溜所名非公開とはいえ、ヒントは散りばめられており、スコットランド北部、ハイランド地方のタリバーディン蒸溜所のシングルモルト原酒と推測され、ファーストフィル（１回使用）のオロロソ・シェリー樽で１２年熟成、カスクストレングス（樽出し）の５５．６％で瓶詰めしています。とても濃い色合いからもわかるように、こってり濃厚なシェリー感があり、度数の高さも相まって飲み応えがありました。Ｆさんからの寄贈品です。いつもありがとうございます。
「カレドニアクエスト・タリバーディン１１年」は、洋酒インポーター、ウィスク・イー社が手掛けるボトラーズ・ブランド、カレドニアクエスト・シリーズのひとつで、カードゲーム風のモンスターが描かれたラベルも楽しいですね。こちらも同じく、スコットランド北部、ハイランド地方のタリバーディン蒸溜所のシングルモルト原酒を、フランスの貴腐ワイン、ソーテルヌの樽で後熟を施し、カスクストレングスの５４．７％で瓶詰めしています。貴腐ワイン由来と思われる、蜂蜜のような甘さがあり、シェリー樽系の果実感とは一味違った美味しさがありました。今回の２本は、同じ蒸溜所、ほぼ同じ熟成年数の樽出し原酒ですが、シェリー樽と貴腐ワイン樽の違いで、こんなに仕上がりが変わるのかという、興味深い飲み比べになりました。こちらもＦさんからの寄贈品です。貴重なボトルをいつもありがとうございます。
息抜き枠は、安定のサンデマンにしましたよ。久しぶりの「サンデマン・ドンフィノ」は、シェリーとポートワインの名門、サンデマン社のプレミアム・シェリー・シリーズのひとつです。パロミノ原酒を酵母被膜下で熟成させた、すっきり辛口のフィノ・タイプで、ソレラ・システムで５年程熟成を施しています。そのままでも美味しいですが、トニックと１：１で飲んでも美味しいです。
「サンデマン・アルマダ」は、同じくサンデマン社のプレミアム・シェリー・シリーズのひとつです。パロミノ原酒を酸化熟成させたオロロソと、極甘口の高級品種、ペドロヒメネスをブレンドした、こってり甘口のクリーム・タイプで、ソレラ・システムで１０年程熟成を施しています。ちなみに、僕がいちばん好きなシェリーはこれです。
スイーツ担当のＵさんは、イギリス伝統のお菓子、アップルクランブルを作ってきてくれました。軽く温めたクランブル生地に、スーパーカップ（アイス）をのせて溶けかかってきたところで食べると美味しかったです。
Ｋａくんからのお土産、青森りんごパイ。
Ｍａちゃんからのお土産、沖縄ビアナッツ。
Ｙｕちゃんからの差し入れ、超山盛チーズアーモンド。
僕は、クリーム煮を作りましたよ。肌寒かったのでちょうどよかったし、皆にも好評でよかったです。
また来月も、定例会、ゆるい会のダブル開催を予定しています。新規メンバーも大歓迎です。席に空きがあれば飛び入りもできますが、予約申し込みしていただくと、おつまみなども確実に用意できます。興味のある方は、お気軽にお問合せください。ある程度の人数が揃わないとイベントとして形にならないので、皆さんの協力が不可欠です。今後ともよろしくお願いします。
先日、母のお墓参りに行ってきました。生きていると日々いろいろありますが、心穏やかに過ごしていきたいものですね。
Ｂａｒ ＢＡＫＥＲ
日野市多摩平１－５－１２ タカラ豊田ホームズ１０７