糖質制限で太る

ダイエットや体質を改善したいと思ったときに、まず知っておいて頂きたいことの一つをお話したいと思います。

 

『糖質を摂取すると太る』

 

『糖質で糖尿病になる』

 

『糖質をとると体は糖化する』

 

世間一般ではこうした情報が一般的になっていますが、これはかな～～り食べ過ぎた場合のこと。

糖質に限らず、なんでも過ぎると害になります。

 

昨日食べ過ぎてしまった時、主食を抜いたり、食事自体を減らしたり抜く方もいますが、１食２食減らしたところでむくみが少しとれる程度。

 

痩せません。

 

逆に、摂取カロリーが減ることが体に負担になる場合もあります。

 

特に注意して欲しいのは、ダイエットをする際の糖質制限なので、今日はこの話をしたいと思います。

 

 

 

体のエネルギーになるのは三大栄養素の、

 

・炭水化物

(特に食物繊維を抜いた糖質)

・脂質

・タンパク質

 

ですが、その内糖質の役目はほぼエネルギーとしての使い道。

即効性が高いのが特徴です。

 

脂質はエネルギー以外にもホルモンや細胞膜の材料になり、タンパク質がエネルギーになるのは緊急事態のみで、体を構成する材料として使われます。

 

 

食事をすると血糖値が上がり、血糖の上昇は嫌われる傾向にありますが、乱降下を繰り返すのが良くないのであって、血糖が上昇しインスリンが分泌されることにより、細胞内に糖質が分解された一番小さい単位のブドウ糖がとりこまれエネルギーになるので、血糖の上昇は重要です。

 

 

ご飯を食べて消化・吸収されたブドウ糖は小腸から吸収され血液に乗り、血糖が上がりエネルギーとして使われます。

 

残りのブドウ糖はグリコーゲンとして肝臓にストックされ、血液内のブドウ糖を使いきったときに切り崩して使われますが、グリコーゲンは約半日分のエネルギー程度だと言われているので、グリコーゲンも使い切ってエネルギーが足りない時は

 

『糖新生』

 

と言われる体のシステムで、体内のタンパク質や脂肪から糖質を作りだします。

 

糖新生は筋肉や内臓を分解しながら行われるので、糖新生がすすむと筋肉は痩せます。

 

筋肉が痩せるということは、代謝が下がり、痩せにくく太りやすい体になります。

 

ガーン。。。

 

 

糖質制限をすると、摂取するカロリー自体が少ない分はじめは数キロ痩せます。

 

が、

 

停滞期がきてそれ以上痩せない。

糖質制限をやめたらまたすぐ太る。

下手したらダイエットする前より太る。

 

という悪循環になります。

 

糖新生自体は、健康な人でも毎日行われていて、エネルギーを作り出す大切な体のシステムですが、糖質を制限すると体に入ってくる即効性のあるエネルギーがないので、常に糖新生に頼るようになったり、糖質の代わりに脂質を分解したケトン体を作りエネルギーとして使います。

 

ですが、行き過ぎた糖新生も、ケトン体をメインエネルギーとすることも体の仕組みからすると、目指すものではなく、緊急時という事を忘れてはいけないのです。。。。

 

糖質制限をすると、痩せにくく太りやすくなることに加え、体は無駄なエネルギーを使いたくないので、体温が下がり冷え性になったり、生理がとまったり、免疫力が落ちたり、、、

 

といいことはありません。

 

 

そして、糖質を制限すると

『耐糖能』

と言う、

ブドウ糖を使いこなす処理能力が低下します。

(ブドウ糖を使いこなせない)

 

これは、糖質を減らしたことで、メインエネルギーが脂質になることで起きやすくなりますが(脂質代謝になっている)糖尿病もこの耐糖能の低下が原因で起きることが多々あります。

 

 

糖尿病が糖質摂取で改善した例が多いのはこういう理由から。

 

 

 

私たちの体には『ランドルサイクル』という機能があり、脂質をメインエネルギーにしている時は糖質をエネルギーに出来ず、糖質をメインエネルギーにしているときは脂質をエネルギーに出来ないというシステムがあります。

 

脂質か糖質かどっちかが優先なんですね。

両方同時に使えません。

 

現代の食生活は加工品や調理油(とくに植物油脂)の使用が増え、戦後に比べると倍近く脂質を多くとる食事をするようになっています。

 

とくに、酸化しやすいサラダ油などの植物油脂(不飽和脂肪酸)は、代謝経路(細胞内でブドウ糖が形を変えエネルギーになっていく過程)をブロックするので、耐糖能が低下します。

 

耐糖能が低下し、脂質をメインエネルギーにしている食生活の場合、ブドウ糖を使いきれず、血液内に余るのが糖尿病でもあります。

 

 

体の仕組みから考えれば、ダイエットや体質改善、代謝を上げる方法として最適なのは、

 

 

・脂質代謝から糖代謝へ変える事

・耐糖能を正常にすること

・植物油脂や加工品を減らし摂取する脂質の質を変える事

 

 

となります。

 

ちなみに、脂質はただ減らせばいいというものではありません。

冒頭でお伝えした通り、脂質は糖質と違い体内で使い道が多いです。

(植物油脂と加工品としての脂質の過剰摂取が代謝異常や太る原因になっているだけ)

 

飽和脂肪酸は積極的にとる必要がありますし、摂りすぎているオメガ６などの不飽和脂肪酸は必須脂肪酸でもありますが、野菜等の食材からとれますので、一般的な食事をしている家庭なら摂取量を気にする必要はありません。

 

 

オメガ3(アマニ油、エゴマ油)やオメガ9(オリーブ油)をサラダにかけて食べるなどは言語道断、やめましょう。

 

 

オメガ3は植物油脂の中でも一番酸化しやすい油脂です。

 

精製された油脂を過剰にとると、体内に過酸化脂質が増え、太るどころか様々な疾患に繋がります。

 

 

過度な糖質制限と植物油脂の過剰摂取は控えましょう。

 

６月のアフタードリンク

今月のアフタードリンクはこちら。

 

 

 

 

 

 

 

ドライのキウイとブルーベリーのフルーツティーです。

 

ベースはルイボスティーにしたので飲みやすいです。

 

紅茶など、味のしっかりしているものだとちょっと渋みが気になって、、、

 

うちのルイボスティー、とても飲みやすいと大好評なんですよね♡

 

 

お客様の反応が楽しみです☆

 

 

 

 

 

 

サプリメントを摂っても改善しない理由

健康のためにサプリメントをとっている方、増えていますよね。

 

カルシウム剤などのミネラル系のもの、ビタミン類など様々。

 

飲んでみて、

 

 

効果、出てますか？

 

変化、感じてますか？？

 


✅血液検査の結果で薦められた、、、

✅とりあえず、体にいいからと聞いて飲んでみた、

✅芸能人やSNSで人気のインフルエンサーが薦めていたから飲んでみた、

✅CMにつられて飲んでみた、

 

 

など理由は様々だと思いますが、体調や肌荒れは好転していますか？

 

 

もちろん、効果のある方もいらっしゃるかと思いますが、とりあえずいいと聞くから飲んでいるし、変化はよくわからない、、、

 、

という方が大半のように思います。

 

 

通常、『体は食べたもので作られる』

 

と言われますが、変化がないということは、

 

あなたの体が

 

『食べたもので作れていない』

 

ということ。

 

サプリメントや〇〇ドリンクを飲む前に、まず

 

消化と吸収ができていない

 

可能性が高いです。

 

 

ということは、良かれと思って何かを取り入れても、ただの無駄になるどころか、消化しきれず体の負担になっている可能性すらあります。

 

一般的な食事をしているにも関わらず、栄養素が足りていないとしたら、栄養補助食品に頼る前に、今一度消化と吸収が出来ているか見直すことをおすすめします。

 

 

 

消化は口の中から始まります。

 

 

 

ざっくりとですが、食べ物を口に入れてから吸収されるまでの過程の順に、消化のポイントをお話すると、

 

 

★きちんを噛めているか(胃に負担のかかる大きさだと胃に負担がかかり消化しにくい)

 

★唾液は出ているか(糖質の消化はすでにここからスタート)

 

★胃酸の分泌は正常か(タンパク質は胃酸でしっかり消化される)

 

★胃の蠕動運動は出来ているか(小腸へ食べたものを送れない)

 

★胆汁はきちんと分泌できているか(脂肪を水と混ざりやすくする乳化剤の役目)

 

★膵液はきちんと分泌できているか(胃酸を中和し炭水化物・脂質・タンパク質の消化酵素を含む)

 

★リーキーガットになっていないか(アレルギーや慢性炎症の原因になる)

 

★ディスバイオーシス(腸内細菌バランスが乱れていること)になっていないか

　(アレルギーや慢性炎症の原因になる)



ここまで全てクリアになって初めて、小腸の毛細血管から全身に栄養分が運ばれ


【吸収】


されます。


 

 

など、見直す点はいくつもあります。

 

 

 

日本人は胃酸の分泌が低下しやすいと言われますが、胃酸が分泌できているかの確認の一つに『ビーツチェック』があります。

 

ロシア料理で世界三大スープともいわれるボルシチにも使われるビーツ。

 

 

 

 

 

 

 

 

偶然昨日ボルシチでした笑

 

 

 

 
 

ビーツのあの真っ赤な色はベタレイン色素で、細かく言うとポリフェノールの一種のベタシアニンと言われるもの。

まな板につくと、すぐには落ちませんが酸で分解される性質を持っています。

 

このベタシアニンを分解するのがベタシアニン分解酵素ですが、日本人はこの酵素をもってなかったり、働きが弱い人が多いので、レモン汁と同じくらいの強酸性である胃酸の性質を使って調べるという方法です。

 

飲む血液ともいわれるビーツですが、今時期ちょうどお店に並ぶ時期なのでご紹介しますね。

(通常のスーパーではあまり見ないかも。私はJAで買うか育てるか。)

 

 

 

とりあえず、赤い実の部分を食べて、その後自分の尿の色を見る。

 

これだけです。

 

 

普段より赤かったり、ピンク色だったりすると胃酸がきちんと働いていない証拠。

 

 

私は1/4食べても何も変わりませんが、胃酸の出が悪い時は、スライスしたものを数枚食べただけでもピンク色になる方もいらっしゃいます。

 

お酢やレモン汁、バルサミコ酢や白ワインビネガーなど、強酸性のものと合わせて食べると、結果がわかりにくくなるのでご注意くださいね。

 

 

うまく使えばサプリメント類もプラスに働きますが、それはきちんと消化と吸収できていてこそです。

 

まずは、自分の今の体がどういう状態なのか知る事がインナーケアの第一歩です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今月のアフタードリンクご紹介




 

 

今月は、暑くなることも考慮して、爽やかに過ごして頂きたいという思いを込めて、レモンよりレモンの香りのする

 

 

『レモンマートル』のハーブティーをご用意いたしました。

 

 

レモンの味は致しません（笑）

 

 

爽やかにお過ごし頂けたらと思います。

 

 

美容・健康ドリンクにご注意を

成分によっては、目的とは逆効果の

 

老化促進に繋がる可能性もある、

 

美容や健康目的で販売されている清涼飲料水。







個人的には、必要ない人の方が多いと思っていますが、もし利用することがある際は気を付けて選んで頂きたい点を2つ、お話したいと思います。

 

 

まず一つ目ですが、美容・健康系の清涼飲料水は、コラーゲンやプラセンタ(豚や馬由来が多い)、植物由来の酵素(正式には『発酵ドリンク』が正しいですが)といったものが多く、

 

 

ほぼタンパク質由来

 

のものが多いです。

 

 

コラーゲンやプラセンタもそうですが、飲んでから

 

コラーゲンやプラセンタのまま体内で吸収されることはなく、

 

胃酸や消化酵素の働きでアミノ酸まで細かくなり、吸収できるサイズまで細かくなってから小腸で吸収されます。

 

体の中で再度使いやすい状態になってから再利用されているわけです。

 

まず、胃酸が少ないなどの理由で消化能力が低かったり、再度タンパク質として合成するための体の機能が低く、補酵素が少なければ、タンパク質を摂ったとしても吸収されずに排出されたり、体内に残ると太る原因にもなりかねます。

 

 

プロテインにも同じことが言えますが、たくさん取り入れればたくさん吸収できるほど体のしくみは簡単ではないので、消化力や代謝を正常にすることがまずは大切になります。

 

 

そして、二つ目ですが、

 

『異性化糖』

 

 

と言われる

 

果糖ブドウ糖液糖

 

や、

 

ブドウ糖果糖液糖が

 

ほぼ大半の商品に入っている事です。

 

炭酸飲料や市販のジュース類に多く含まれますが、加工品にも非常に多く使われていて、とても身近な成分です。

 

 

果糖とブドウ糖が両方入っている為非常に甘く、血糖値が急激に上がるため、インシュリン抵抗性も起き、依存性も高くなります。

 

適度に果物から果糖を摂取する場合は、食物繊維や水分も含まれている為大量に食べにくいこともありますし、その他のビタミン類も一緒に摂取できるメリットがあります。

(最近の果物は糖度も高いので食べすぎにはご注意下さいね☆)

 

果糖単体の代謝経路で見れば太りにくい性質ももつため、体にとってプラスに働くことが多々あります。

 

ですが、異性化糖のように濃縮され糖度の高い液体になると話は変わり、過剰な果糖は体の負担でしかありません。

 

蜂蜜をたくさんとることで健康になれる！

のような話も聞いたりしますが、こちらも同じくただの果糖の摂りすぎで、代謝異常や虫歯になるのは当たり前。

非常に注意が必要で、常に大量摂取をするものではありません。

 

 

果糖の大量摂取は、脂肪の燃焼を抑制してしまうので、

 

細胞内に脂肪がやってきても

燃焼しなくなるためエネルギー不足

 

になります。

 

基本的には糖質をエネルギーにしていますが、貯蓄分がなくなれば脂肪をエネルギーにして私たちは活動しているので、この代謝に異常が起きると活性酸素も増え、何一つ良いことはありません。

 

 

そして、

 

果糖はブドウ糖の７倍早く、

１０倍多くのＡＧＥｓ(終末糖化産物)を生成。

 

肝臓へもブドウ糖より３倍多く入るため、３倍のエネルギーを要する肝臓は疲弊し、直接グリコーゲンにもならない果糖はそのままミトコンドリアで脂肪に変わり、心臓に負担がかかったり。脂肪肝や肝臓の慢性炎症に繋がりやすくなります。

 

 

こういった点から、私自身美容や健康系と言われる類いのドリンクは飲んでらず、お客様にも常用は勧めていません。

 

 

コラーゲンやプラセンタと聞くと体にいいような気がしますし、美容サロンやジム、今ならヨガやピラティスのスタジオなどで

紹介されることもあるかもしれません。

 

ですが、本当に自分に足りていない栄養素なのか、そして、異性化糖や合成甘味料など入っていないのか、確認してから摂取することをおすすめ致します。

 

 

※よくご存知な方なら添加物の問題も気になる所だと思いますが、異性化糖の方がダントツで体には負担になるのでご注意下さいね☆

 

 

ご参考になれば幸いです。