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家族みんや大好き！な
卵焼き（だし巻きたまご）
以前はあまり得意でなかったけれど
昨年、
ホテルで朝食を作っているスタッフさんに
秘伝のレシピを教えてもらってからは
すっかり我が家の定番！
大絶賛の一品になりました＾＾
ふっくらジュワ～
材料はシンプルに
たまご、白だし、水
たまご1個に対して
白だし10cc、、水20ｃｃ （１：２）
たまご2個＝白だし20ｃｃ、水40ｃｃ
3個＝白だし30ｃｃ、水60ｃｃ
5個＝白だし50ｃｃ、水100ｃｃ・・・・
甘くない卵焼きです。
今までも
白だしは使っていましたが
水をプラスするだけで
冷めてもジューシーで美味しいまま！
シャバシャバ～な卵液・・・
だけど、きちんと固まります＾＾
液が緩いので
はじめは巻くのが難しかったのですが
だいぶ上達したかな～？？
出来上がって
カットする瞬間が楽しい＾＾
お弁当以外で作るときは
たまご4個使って
あえて切らずに出すと
「お～♩」と喜ばれる一品です。
たまごやき弁当でいい！という主人
（他にも入れますけど＾＾;）
こどもたちからも
「おかあさんのたまごやきが一番！！」と
言ってもらえて
教えてくださったスタッフさんに感謝しかない・・・
私は母が作ったニラ入り卵焼きが
美味しくて好き！笑
母の味っていいですよね。
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【探さない暮らし】
2月16日出版
