初めて知ったアロマをいくつかピックアップ。
No.32の丁子／クローブ
クローブは、フトモモ科の植物チョウジノキ（Syzygium aromaticum、syn. Eugenia aromatica）の開花前の花蕾を乾燥させた香辛料の名。
インドネシアのモルッカ群島原産。クローブの花蕾は釘に似た形をしているため、中国では「釘」と同義の「丁」の字を使って「丁香」、「丁子」の名があてられ、フランス語では釘を意味する Clou と呼ばれ、英語の Clove もこれを語源とする。
クローブを更に検索していると、エスビー食品株式会社の
Ｓ＆Ｂ クローブ（パウダー）を発見。
菓子や肉料理の香りづけに。
菓子や肉料理に合う、甘くてスパイシーな香りが特徴です。
フルーツケーキ、焼リンゴ、紅茶、ハンバーグ、
ビーフシチューなどに最適です。
・・・・結構、メジャーな香辛料なのね。
辻調理師専門学校を卒業していながら、全然知らんし。
しかも、単価が220円と安いのでこっちを買った方が
ガンガン使えて勉強になるかも。
●香りから連想するイメージ
・オリエンタル（漢方系）ほんのり甘い香り
・ほんの少しのバニラ香と八ツ橋の香り
・子供が飲む粉薬や病院っぽい香り