2010年度うまいラーメン店ランキング

昨日、丸萬に行ったので発作的に2010年度版ぼくが食べたうまいラーメンベスト10をあげてみることにした。

神座　（大阪・道頓堀ほか）
　白菜と豚肉入りコンソメのような上品なスープ。ぼくの原点。

花京　（大阪・京橋）
　屋台のような小さな店だが「こってり味」がうまい。価格も良心的。

しゅはり　（神戸・六甲道）
　塩ラーメンがうまい。熱心さとていねいさが伝わる。

かおるちゃん　（兵庫・播州）
　播州ラーメンならではの甘口の濃いしょうゆ味がたまらん。

揚子江　（大阪・梅田）
　あっさり塩あじで菊菜が絶妙のアクセント。

カドヤ食堂　（大阪・西長堀）
　不便な場所でなかなかいけないけれど有名店だけあって旨い。

淡水軒　（神戸・元町）
　あっさりしょうゆ味でワンタン麺がうまい。

丸高中華そば（神戸・二宮）
　神戸の和歌山そばの名店。夕方からの営業で機会が限られるのが残念。

段七　（神戸・三宮）
　モチモチのコシのある麺、大手「熊五郎」系列ながらていねいな仕事。

麺王　（神戸・元町）
　こってりしょうゆ味の関西では珍しい徳島ラーメン。良心的な価格。

次点
紫川ラーメン　（兵庫・播州）
　播州定番の甘口の濃いしょうゆ味でうまい。大盛もご飯もない。
楠本屋　（和歌山・海南）
　海南にある和歌山ラーメンの有名店。早ずしとも合う。
麺や六三六　（大阪・梅田）
　名古屋発の有名店。天下一品のようなこてこてどろどろスープ。
丸萬　（神戸・元町）
　二日酔いにもやさしいあっさり上品な味。
ヒゲイヌ　（尼崎）
　万人向けではないすき焼きのように甘い牛スジツケ麺が個性的。

yahooでも都道府県別うまいラーメン店ランキングをやっているけれどぼくの評価とずいぶん違う。

一個人が実際に体験できる範囲での限界はもちろんあるのだけれど、あのランキングを見ていると明らかに首を傾げたくなる店も入っている。

食べログなどを見ていても、同様に、上位に首を傾げたくなる店が入っていたり、おいしいお店が入っていなかったりがよくある。

アイデアの評価会議では少数にしか支持されなかった意見が、議論を重ねると最終的にはメンバー全員の支持を得ることがよくある。

それぞれの意見や評価のダイナミズムが働かないかたちで、多数決をとったものが必ずしもいいとはいえないということだと思う。