のリクエスト第二弾。
りんごケーキです！
先日、母の友人から手作りを頂いておいしかったりんごケーキ。
またそれを食べたくなったらしく、
レシピをもらってきて、直接リクエスト入りました（笑）。それはバターのはいらない素朴なりんごケーキ
。頂いた方がダイエットに気を使っているらしく、バター
のかわりにサラダ油
を使ってつくっているようです。シフォンケーキみたいですね。レシピはベーキングパウダーを使っているのですが、あいにくうちにはB.P.がなかったのでシフォンケーキ風にメレンゲをつくってあとから加えるようにして、レシピをかえてつくりました。
材料・卵 3個
・サラダ油 90g
・砂糖 200g
・薄力粉 250g
・BP 小さじ1
・りんご 2個
・シナモン少々
（ですが、B.P.はいれずにつくりました）
作り方本来は・・・
①りんごはイチョウ切りにして塩水につけ、水気を切る。
②砂糖・卵をよくまぜ、そこにバニラオイル、粉、B.P.を入れ、半分くらい混ざったところにりんごを加える。
③八分くらい混ざったらサラダ油をいれまぜ、型にいれてシナモンを振る。
④180度20分。
ですが、B.P.がなかったので
①卵は卵白と卵黄に分け、卵白は半量の砂糖を加えメレンゲにする。
②卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまでまぜ、そこにサラダ油、粉類の順で混ぜ合わせる。（粉が多いので途中でメレンゲいれました）
③メレンゲとあわせ、八分くらいまざったところで水気をきった林檎を加える。
といった方法でつくりました。
そしたら、ふわふわもっちりで、おいしい
これ、意外と簡単でいいですね！
四角い型にいれてたくさんできます。
天板で焼くと薄くなって早くやけるようです。
今回は生のりんごをそのまま入れましたが、砂糖をもう少し少なめにして、林檎をキャラメリゼして加えるとよさそうですね。
カロリーが増えそうなのでやりませんでしたが
ところで・・・ダイエットを気にしてサラダ油をつかっているとのことでしたが・・・・
よくみたらこのケーキ、かなり油も砂糖も薄力粉もはいるじゃないですか
この一切れで100kcalくらいはありそうなので、ダイエットには不向きかもしれません（笑）。
ただ、普通のパウンドケーキをたべるよりは、バターがはいらないし、油も比率的に少なめなのでまだましかもしれませんが・・・。（でも砂糖や小麦粉は多い笑）
ま、市販のものより少しカロリーが低いよ！くらいの気持ちで食べないとだめですね（笑）。
ちなみにこのケーキ。
素朴な感じで家族には大好評。
そして猫にも大好評のようです。
だめーーーしろみー撮影中！
たべないでーーーー
