寒いとおいしくなるのが冬のお野菜。
田舎の我が家では、毎日のように新鮮な野菜がとれるようになってきています。
特に今おいしいのが
白菜。今日のおゆうはんは、我が家の定番
白菜がとってもおいしくな～る
白菜と豚バラ肉の重ね蒸しを紹介しまーす！
これにすると、一人白菜1/4、家族で白菜丸々一個食べきっちゃうおいしいお料理です
レシピ
豚バラ薄切り肉に、かなり強めに塩・こしょうをまぶします。ここでは、塩をかなり多めにするのがポイント
このお塩の味がこのお料理の味をきめます。あとから入れたのでは味が違うので、こんなに？ってくらい多めにふってください。おいしいお塩をつかうともっといいです。
底の広いお鍋に白菜を縦に敷き詰め、その間に豚肉をぎゅーぎゅーと挟んでゆく。ぎゅーぎゅーにね！
お酒
を50～100ccくらいまわしかけ、少々上からもお塩を。あとは蓋をして弱火でコトコト30分くらい煮込むだけ！簡単
白菜から水がでるので、お水はいれなくて大丈夫です。
できあがりー
時間があれば、白菜がとろとろにやわらかーくなるまで煮込むと余計美味
味が薄ければお塩をちょこっと足すか、お好みでポン酢で頂いても。
でも、個人的には塩だけで頂いた方が白菜の甘みが引き出されておいしいと思います
おつゆがまたおいしい
とにかく豚に塩を多めにするのがポイント
これさえ間違わなければびっくりおいしい重ね蒸しができます。
これ、簡単で本当においしいので、ぜひぜひ試してみてください。
一人白菜1/4本当に食べられます（笑）。