前回に引き続き・・・・

ケータリング・フェイバリットのブログをご覧の皆様

こんにちは

２・３日前は暖かくて、コートが要らないほどでしたが

昨日今日はまた寒く、明日は東京でも雪の予報になってますよね

春が、本当に待ち遠しいですよね・・・・

春といえば、やはりおめでたいことが多いですよね

入学式や、卒業式、入社式などなど・・・・・

そして忘れてはならないのが結婚式

これから、6月に向けてはどんどん多くなってきますよね

ちなみに、今年は3月3日の桃の節句が土曜日ですね

桃の節句が土曜日というのは結婚式を挙げられる方が多いらしいですよ

これは、ホテルにて働いている知人からの情報です

結婚式といえば、その後の披露宴や2次会も楽しみですよね

そこでのコミュニケーンはもちろんのこと

なんと言っても、おめでたくて美味しいお料理も楽しみの一つですよね

そこで、今日は前回のブログでご紹介したＷｅｄｄｉｎｇのコースの

お魚のメインについてご紹介したいと思います

まずはフレンチ＆イタリアンのお魚料理です

こちらは、”カレイのソテー　野菜ブイヨンソース”です

こちらは、ほんとにあっさりした味に仕上げ

でも食べるとほっこりした気分になれるお料理です

春らしい雰囲気が満載のお料理です

こちらは、ジャパニーズモダンコースの

お魚のメインです

”サーモンの利休焼き　春野菜とともに”です

名前からして、日本らしいですよね笑

写真だとわかりづらいかもしれませんが、

サーモンの表面に胡麻をまぶして

香ばしく仕上げました

彩りは、サーモンのピンクが春らしくかつ可愛らしいのですが

緑を入れることで、少し上品かつ落ち着いた感じも演出しています

演出も大事にしていますが、でもちゃんとボリュームもある料理です

本当に、美味しそうですよね

ブログを書いていると、いつもお腹が減ってきてしまいます・・・・笑

いかがですか

少しでもお料理の魅力が伝わっていると嬉しいのですが・・・・・

でも、やはりお料理は実際に味わっていただくのが一番です

今日ご紹介したお料理、ぜひ味わってみませんか

お問い合わせお待ちしております

出来立て

ケータリング・フェイバリットのブログをご覧の皆様

こんにちは

先日、お休みを頂いた際にお天気が良かったので

久々に地元をお散歩しました

少し歩いてみると、ドーナツ屋さんに遭遇しました

実は、そこは私のお気に入りのお店なのですが

なんと商品を購入すると

出来立てのものを試食でいただけるのです

もちろん、出来上がっているものも美味しいのですが・・・・

やはり出来立てほやほやのほんのり温かくて

コーティング用のシュガーがまだとろけているものも

本当に美味しいく・・・・

それが食べたくて、試食のために買い物に行くことも多々あります

やはり、出来たてのものって

いつも以上に美味しさを感じますよね

そこで、今日は撮れたてホヤホヤの写真で

料理を堪能していただければと思います

まずは、こちら

今日は、先ほどまでお客様にご紹介するために作っていた

Ｗｅｄｄｉｎｇ用のコースの前菜をご紹介いたします

今日ご紹介したのは、フレンチ＆イタリアンのコースと

ジャパニーズモダンのコースの2つです

まずは、ジャパニーズモダンコースの前菜です

上から時計回りに

・よもぎ麩田楽

・旬の鮮魚と和野菜のサラダ仕立て

・ズワイ蟹の真情揚げ

・鴨つくね　しいたけ詰め

・蛤の酒蒸し　ポン酢のジュレ

です

どれも本当に美味しそうですよね

ちなみに、今日のシェフのオススメは・・・・・

鴨つくね　しいたけ詰めです

続いてフレンチ＆イタリアンコースの前菜はこちら

左上から時計回りに

・生ハムと赤ピーマンのムース

・シーザーサラダ

・イタリア風ライスコロッケ

・真鯛のカルパッチョ　グレープフルーツソース

・キッシュロレーヌ

です

彩り豊かで、華やかで・・・・

ライスコロッケにおいては食べるとトロットロのチーズが溢れんばかりに入っていて

本当に頬が落ちてしまいそうなほどです

ちなみにこちらの前菜で

シェフのオススメは・・・・

生ハムと赤ピーマンのムースです

写真を見ているだけで、本当にお腹が空いてきそうです

これを、調理したてのホヤホヤの状態でいただけるのは・・・・・

これこそ、ビュッフェには無い、フルコースだからこそのメリットですよね

いかがですか

フルコースでパーティーを開いてみたくなりませんか

ぜひぜひ、ご相談お待ちしております

ちなみに、コースのほかの料理に関してはまた今度ご紹介いたします

オススメのお料理がたくさんありすぎて、何からご紹介しようか悩んでいるので笑

楽しみは後ほど・・・・・・・笑

小さな世界

ケータリング・フェイバリットをご覧の皆様

こんにちは

先日、帰宅後ニュースを見ていると・・・・・

なんとドイツの研究機関が、アフリカ南東部のマダガスカル北部にある島で、

世界最小のカメレオンを発見したというニュースが流れていて、本当にびっくりしました

　「ブロケシア・ミクラ」と名付けられた新種のカメレオンは、全長が最大でも２９ミリ

今回発見された４つの新種のうちの１つで、

爬虫（はちゅう）類の中でも世界で最小らしいですね

ここまで、小さいと爬虫類が苦手な私でも

思わず可愛いと思ってしまいました

サイズが違うだけでここまで印象が異なるなんて・・・・・

魅せたい時にサイズ感がどれだけ重要か実感しました

そのサイズ感が重要いなってくるのがパーティーですよね

やはり、パーティーをせっかくやるのであれば

魅せたいものってありますよね

その魅せ方は人それぞれですが・・・・・

せっかく今日はカメレオンの話があったので

小さいお料理の魅せ方をご紹介したいなと思います

まずはこちら

そうです

Ｆｉｎｇｅｒ　Ｆｏｏｄ＆Ｓｗｅｅｔです

パーティーでは良く使われるお料理です

小さくて立食パーティーなどでは

ひと口で食べれる上に、手が汚れにくいということで

人気のお料理です

ちなみに会場雰囲気はこちら

今回の会場はシックなところでした

Ｆｉｎｇｆｅｒ　Ｆｏｏｄを入れていくと・・・・・

Ｆｉｎｇｅｒ　Ｆｏｏｄ自体が小さいので

華やかさや

可愛らしさ

上品さが

演出されます

今回のようにシックな会場だと、

Ｆｉｎｇｅｒ　Ｆｏｏｄを入れることによって

シックさは保たれつつ、

上品さや華やかさが出てきます

また、個数をおくことにより

一つ一つは小さいですが

そのパーティーの主役に負けずとも劣らないほどの

存在感が出ます

小さいのですが意外とＦｉｎｇｅｒ　Ｆｏｏｄは

すごい料理なんです

お料理でもあり

コーディネイトにもなる

本当に頼りになるお料理なので

いつも惚れそうになっています笑

いかがですか

少しでもＦｉｎｇｅｒ　Ｆｏｏｄの魅力が伝わっていると嬉しいです笑

”華やかで、上品なパーティー”を考えられている方

ぜひぜひ、Ｆｉｎｇｅｒ　Ｆｏｏｄを使って

そのイメージを実現させませんか

お問い合わせお待ちしております