こんばんは。
フードスタイリストの ともながです。
キャラメルソースに気を取られすぎていて・・・
すっかり存在を忘れていましたが・・・
今月のお菓子のレッスンは2品なんですよー（;´▽｀A``
『コーヒーのブラマンジェ』
(泡立てた生クリームに、アーモンドプラリネをトッピングしてみました＾＾
レッスンではまた違う盛り付けです～)
ブラマンジェとは、"白い食べ物"という意味。
だから、もちろん"白"色です。
(ちょっと茶色よりの・・・)
でも、"コーヒー"味～(〃∇〃)
コーヒー味を作ろうと思ったら、
一般的にはコーヒー液を入れようと思いますが、
今回は入れずに"コーヒー"味です。
特に香りがすごく"コーヒー"に仕上がりました～
これはちょっと、驚きますよ＾＾
そして、
ゼラチンもやっと固まる位の量しか使用していないので、
ふるふる～な仕上がりに。
(生クリームと比べると、やっぱり茶色っぽいですね＾＾)
レッスン時間内でようやく固まるぐらいなので、
口に入れると、とろけます！
こちらもぜひ、お楽しみに♪
そして、
来月のレッスンのお問い合わせ、
少しずつ頂いてます。
来月もレッスンをする予定で居ますので、
もう少々お待ちくださいませ。
ただ今スケジュール調整中です～
メニューはほぼ確定しました＾＾
毎月遅くってすみません～
近日中にお知らせいたしますので、
よろしくお願いいたします！
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