こんにちは。
フードスタイリストの ともながです。
だいぶ気温が高くなり、
暑く感じることもしばしばですが、
爽やかな風が気持ちよくもあります。
気温が高くなると
私としては冷蔵庫の中身が気になってくる季節。
この季節位から
食品が傷むスピードは明らかに早まってきます。
私の冷蔵庫、
仕事で使い残した野菜やフルーツがたまってきます。
お昼ごはんなどで消費するのですが、
追いつかない事も多いのですよね～
・・・困ったぁー(´＿｀｡)
・・・
・・・
という時に、
"干し野菜"の出番です(°∀°)b
いつも朝、冷蔵庫から野菜を引っ張り出して
野菜を刻み、ザルに広げて干します。
干し時間は2～3時間、長くて半日程度。
私は結構短時間派なんです。
"干し野菜"って1日中、いや一晩以上
干しておかないといけないイメージありませんか？
そんなことはなくて、2時間程度でもOKなんですよ。
生のものより更においしくなってます！
もちろん長く干した方がおいしいものもありますが～～
そんなことは気にしないで干せる時間干してみてください。
まずは気軽に出来るところから。
野菜の味が詰まっておいしい野菜料理ができますよ。
適度に水分が抜けてるので調理も短時間！
ただただ切って干すだけで、
後は物言わずにしっかり仕事をしてくれる干し野菜たち。
我が家ではお昼ごはんや、晩ごはんに役立ってくれます♪♪
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