食卓のマナーを理解するために

皆様、こんばんは。

今週も、多くのプライベートレッスンの方が

ご受講くださいました。

西洋のテーブルマナー理論そして、

日本料理の食卓作法のレッスンが

多くございました。

午前に、テーブルマナー理論を行い、

午後から日本料理の食卓作法のレッスン

という形です。

プロトコールのお教室ですので、

ご受講される前は、西洋のテーブルマナーに

興味がある方が多いのですが、

実際に受講されますと、日本料理の食卓作法の方に

大変興味を持たれるようになります。

それは、やはり、日本料理の奥深さにございます。

ただハウツーだけでは作法の意味が

根本からわかりませんので、

作法の大切さが理解できません。

ですから、当教室では、

日本料理の成り立ち（料理歴史や素材、調理方法）

などから説明しております。

料理の成り立ちや背景を知ることによってはじめて、

作法の意味や大切さが理解できるのです。

そこを分かると、大切に感謝しながら頂こうという

思いが湧いてきて、自然と所作も美しくなり、

作法も身についていくのです。

生徒さんたちが、必ず仰ることは、

「すぐに日本料理を食べに行きたくなりました」と。

作法だけではなく、鑑賞ポイント、

楽しみ方のポイントがわかると、

実践に行きたくなるものです。

実際に、お食事にすぐに行かれる方もいらっしゃいます。

素晴らしい行動力です。

日本料理は、独自の本当に素晴らしい文化です。

世界にも認められ、益々評価も高くなってきております。

そこで、作法が貧しくなっては、本当の豊かさとは

言い難いもの。

お料理だけではなく、作法も大切に受け継いで

いきたいものですね。

プロトコール・マナー協会

マナーサロンキャッスルトン

オフィシャルサイト

http://www.protocol-manner.com/

我が家の花火パーティー

皆様、こんばんは。

プロトコール・マナー協会の船田でございます。

先日行いました、我が家での花火パーティーの

様子をアップいたします。

我が家からは、八景島の花火大会が

綺麗に鑑賞することができます。

時々、マンションの住人ではない方も、

ちらほらお越しになり、楽しんでおります

夏最後の花火大会が、一番盛大ですので、

毎年、主人の部下たちを招いて、

パーティーを行なっております。

わたくしは、レッスン終了後から花火がはじまるまでの

2時間でお料理を作り、セッティング。

もちろん、煮込み料理などは前日に作っておきます。

花火を見ながら召し上がっていただくお料理、

花火後のパーティーで召し上がっていただくお料理、

お食事後のデザートを含めますと、何と25品！

ご用意いたしました。

あっという間に、全部完食されました＾＾

「お料理が美味しくて、

ついつい飲みすぎてしまいました・・・」と、

ほろ酔い加減でお帰りになった方も＾＾

「そして、何より、とっても楽しくて、

終電の時間に気がつかなかったです」と、

嬉しいご感想を頂戴いたしました。

毎日のこのハードな仕事の中、

お客様をおもてなしする準備は、

決して楽ではございませんでしたが、

心から楽しんでいただけて、

良かったですし、嬉しかったです。

皆様の帰りの笑顔が印象的でした。

おもてなしは、ゲストに心豊かになるお時間を提供し、

楽しんでもらうこと、喜んでいただくこと、

笑顔でお帰りいただくこと、それが一番です

また、来年もお待ちしております！

プロトコール・マナー協会

マナーサロンキャッスルトン

オフィシャルサイト

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週末だけで2キロ減量・・・

皆様、こんばんは。

プロトコール・マナー協会の船田でございます。

先週金曜日からの週末3日間は、

いつもに増してハードな日々でした。

3日間で、体重が２キロ減ったくらいです・・・

新たな新規個人レッスン生の終日レッスン。

1回目は、プロトコール・マナー概論と

国際人としての美しい立ち居振る舞いです。

ご無沙汰ぶりに、フルールジョリアールの

廣川先生にお花を制作していただきました♪

貝殻があしらわれた夏らしいキュートなアレンジメント。

とても人気です♪

こちらの生徒さんも、心温かな、

人の気持ちを察する能力に長けた、

素晴らしい女性です！

次の日は、ロイヤルコースの5回目のレッスン。

パーティーマナーⅡもてなすマナー

ということで、最終回のパーティー実践に向けて

学んでいただき、企画書の作成に入っていただきました。

お料理教室でも、テーブルコーディネート教室でも

ございませんので、ハード面重視ではございません。

いかに、クラスメイトと上手く協力ができ、そして、

当日は、ゲストの心を満たすことができるか、

そこが大事ですし、重要視しております。

このあたりになってまいりますと、だんだん我が

強くなってまいりまして、まとまるのが意外と

難しくなってくるものです。

それは、決して悪いことではなく、

そのような気持ちを持ちながらも、

どのように人と折り合いをつけていくか、

そんなところに意味があると思っております。

ここを理解し、乗り切れていらっしゃる方は、

卒業後も飛躍されていらっしゃいますし、

プロフェッショナルコースにも進める可能性が

高くなります。

ティータイムでは、疲れた脳を癒す、

チョコレートケーキと、マリアージュの良い

シナモンの風味が効いたブラックチャイ。

ベストマッチ！

皆様、お疲れ様でございました。

温かなおもてなしになりますよう、

期待しております！！！

終了後は、主人の部下たちを招いての

花火パーティーの開催でした。

パーティーレポートにつきましては、

改めてアップいたします。

プロトコール・マナー協会

マナーサロンキャッスルトン

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