ブログにご訪問いただきありがとうございます。
毎週木曜日に、週末（日曜日）に作ったランチ
とそれに合わせて飲んだワインを紹介します。
(水曜日か木曜日と書きましたが、木曜日に
します。）
飲まないこともあるので、その場合、ブログの
更新は、ございません。
今回のワインは、いつも通り、ロベールさんの
ワインセラーからチョイスしました。
こちらで紹介した、ワイナリーの
ワインです。赤ワインを選びました。
今回は、アペロも作りました。
前菜は、魚、メインは、肉料理です。
Domaine
Luc Pouchoulin
CÔTES-DU-RHÔNE
Brézème
Cuvée Originelle
2017年
13.5度です。
Syrah
Websiteありません。
ロベールさんにも言われましたが
私の好みのワインではないですが
味に深みがあって、美味しかったです。
ぶどう栽培からワイン造りまで、
一貫してされてる生産者です。
この名前のワインの生産者が、
６～7軒くらいあるそうです。
Brézèmeは、ドローム渓谷を見下ろすリヴロン・シュル・ドロームの丘陵地帯で生産されるフランスワインです。
コート・デュ・ローヌ北部の最南端のアペラシオンです。
食前酒で飲みました。
Domaine de la Girardière
AOP VIN DOUX NATUREL
Ambré
食前酒として楽しめる甘いワインです。
飲んだら、ワインと言う感じがしません。
16度です。
Rasteauは、フランス南東部のプロヴァンス・アルプ・コートダジュール地方のヴォクリューズ県にあるコミューンです。
アペロ
クルミとブルーチーズのおつまみパイ
ロベールさんが作りました。
前菜
モロッコ料理
サーディンファルシー
シャムーラというソースを挟んでます。
上から、パセリとコリアンダーの
みじん切りを振りかけてます。
カットしたライムを添えました。
最近、レバノン、モロッコ料理に
ハマってます。
私が作りました。
メイン
仔牛のロースト、ニンニクソース
そら豆、小かぶのソテー
マッシュルームのファルシー
ニラを飾りに付けました。
ロベールさんが作りました。
チーズ
今回チーズの写真撮りました。
全部羊のチーズです。
左：羊(セミドライ）チーズ
上中央：羊（ハーブをまぶしたクリームタイプ）チーズ
右：羊 ブルーチーズ
中央下：羊 クリームチーズ
マーケットで、生産者さんから買いました。
デザート
フランボワーズのバスクチーズケーキ
私が作りました。
写真が良くないですね。
すみません。
フランボワーズノピュレと
ベリー類のフルーツで飾りました。
フランボワーズ、カシス、
クランベリー、西洋スグリ、レッドカラントは、
自宅で採れたものを使用しました。
食後には、私だけコーヒー飲みます。
ロベールさんは、朝しか飲みません。
ロベールさんは、食後酒（コニャック）
を飲みました。（右の小さなカップ）
右の小さなカップは、アルザスで買いました。
GIENのカップ＆ソーサーです。
ヌガーを食べました。
フランスで、食後酒の事を”Degestif”と言います。
私の周りは、ほとんど男性が飲みます。
度数が、55度とかのアルコールを飲んでいます。
レストランでも、メニューに載っています。
毎週末は、こんな感じで、作った残りを、平日に
少しづつ食べるといった感じです。
<番外＞
引き続き、こちらの料理の雑誌に、
日本酒が何本か紹介されてました。
そのうちの1本。
フードペアリングは、フォアグラです。
あとは、カマンベール、ヤギのチーズ
スモークサーモン、玉ねぎのタルト。
Masion Hiraizumi,Hiten Chidori Kijoshu
15％、72cl, 46.90€
現在：1€＝169.59 
約7,954円
画像お借りしました。
こちらの会社のです。秋田県にあります。
とても歴史ある小さな酒蔵です。頑張っていただきたいです。
HITENシリーズは、直接販売してないそうです。
ご購入の際は、問い合わせ先に電話したら、
お近くの酒販売店を紹介しますとのことです。
こちらのサイト見つけましたが、
在庫切れで購入できませんが、
お酒の説明書きがあります。
1980円（税込み）でした。
次回また他のも紹介します。
