寒い日が続きますが、お元気でいらっしゃいますか？
試作を続けていたポルトガルのパン『Carcaça』ですが、こんな感じでできました～！
ポルトガルでは薪釜か、せいぜいガスオーブンは使うので、焼き色や細かい部分はもうちょっと違ういます。
が、日本の家庭の電気オーブン使用で、ずいぶんと現地に近づけたんではないか！？と自負しております
実は、先週末の教室のメニューにもこのパンを使用。
参加者の方には、一足早く、召し上がっていただきましたが、なかなか好評でした。
日頃より、料理教室Amigos Deliciososへのご愛顧、ありがとうございます。
3月の教室内容についてご連絡させていただきます。
内容は下記の通りです。
みなさまお誘い合わせの上、お申込み、お待ちしております♪
■定例の料理教室
●メニュー
・Carcaça ＊ポルトガルのパン、カルカッサ＊
ポルトガルの代表的な素朴パン。おかずと合わせても、サンドイッチにしても。
応用範囲の広いパンです。
・Sanduíche de pato ＊鴨のサンドイッチ＊
茹でて裂いた、鴨肉とオレンジのサンドイッチ。エヴォラで出会った、大好きな味です。
手作りパン、カルカッサで作ります。
・Sopa de vários feijão ＊いろいろ豆のスープ＊
空豆やグリンピースなど、季節の豆を組み合わせたスープ。サンドイッチの鴨を茹でたスープで 煮るので、無駄がなく、リッチな味わい。
●日程
日時 3月28日（木）11：00～14：00
または、3月30日（土）11：00～14：00
＊ご希望日時をご指定下さい。
場所 Amigos Deliciosos（小田急線 千歳船橋より徒歩12分）
会費 6000円
＊回数券ご希望の方は、申込時または、開催日の２日前までにお申し出下さい。
＊お申し込み後にキャンセルされる場合は2日前までにご連絡下さい。準備の都合上、前日キャンセルで半額、当日キャンセルでは全額を頂戴いたします。
＊定員 6名様（女性、男性は同伴の方のみご参加いただけます）
■3月のイベント会
アンコール料理教室とします。
リクエストをいただき、人気の高い『Bolo de CACO』（マディラ島の名物パン）を中心にマディラ島の、人気メニューを組み合わせてみました。
内容は、
・Bolo de CACO ＊マディラ島の名物パン＊
マディラ島でよく取れる、さつまいもを生地に練り込んだ、ほんのり甘いパンです。通称“カコパン”。
・Cavala Salpresado ＊さばの塩漬け焼き＊
玉ねぎ、にんにく、オレガノ、塩などでマリネした鯖を焼くだけ。シンプルですが、旨味を引き出した美味しい調理法です。
・Sopa de Legumes com sabor tomilho ＊タイム風味の野菜スープ
いろんな野菜のミネストローネ風スープにほんのりタイムの香りづけ。
●参加条件
特にありません。どなたでも参加いただけます。
●日程
日時 3月23日（土）11：00～14：00
場所 Amigos Deliciosos（小田急線 千歳船橋より徒歩12分）
会費 6000円
＊回数券ご希望の方は、申込時または、開催日の２日前までにお申し出下さい。
＊お申し込み後にキャンセルされる場合は2日前までにご連絡下さい。準備の都合上、前日キャンセルで半額、当日キャンセルでは全額を頂戴いたします。
＊定員 6名様（女性、男性は同伴の方のみご参加いただけます）
お目にかかれる事を楽しみにしております。
ご検討よろしくお願いします。
全てのお申込みは下記メールアドレスにお願いします。
amigosdeliciosos@kcd.biglobe.ne.jp
尚、プライベートレッスンは随時募集しています。
ホームページでは、基本のご案内をしていますので、合わせてご覧ください。
ホームページはこちら
尚、2/28（木）の料理教室は募集を締め切ります。
よろしくお願い致します。
