こんばんは！
野菜で若返り術！
アンチエイジングの魔術師☆きゃしー こと、ひなたです。
☟☟改名しました！新たなわたしをどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
八王子の川のほとりの一軒家で、女性のための体質改善べジレストラン
「アンチエイジングベジキュイジーヌ ハレノヒ食堂」をやっています♪♪
＜ハレノヒ食堂、新しいHPできましたー！＞
ぜひご覧になってくださいね～＼(^o^)／♡♡♡
こちら☟☟☟
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今日は「大寒」ですね。
一年で一番寒いとされる日。
雪国ではかなりの寒さになったようですが、八王子では、
朝晩は寒いですが、昼間はぽっかぽかでした♨
いつまでもひなたぼっこしていたくなるくらい！
あ！ひなた！笑
最近では、玄関先のもみじの木の下に、猫がやってきます。
「にゃんた」と名付けて、毎日ミルクや最近は猫缶もあげるようになりました。
でもずっと野生で生きてきたせいで、まったく懐かず、目つきも鋭いままです(;^ω^)笑
いつかきっと心開いてくれる日がくることを夢見て、また今日も猫缶あげて、
全部ペロッと食べた空のエサ入れを見て、幸せな気持ちになりました(#^^#)笑
さて、先日書いた認知症の母のブログの続きです。
こちらご興味ありましたら、読んでみてくださいね＾＾
認知症の母のこと part① ＜はじまり＞☞☆☆
大切にしている食のことについて、の続き。
前回のブログでは、
１．食感を大切にしている
２．良質な油を撮っている
ここまで書きました。
今回、３つ目は、
色彩の豊かな野菜をバランスよく食べる！
このバランスよく、はとても大切！
例えば、かぼちゃがよい、となったら、かぼちゃだけを食べていてはいけません。
野菜にはそれぞれが違う効能を持っています。
かぼちゃだったら、抗酸化作用、血流改善、肌改善、薄毛改善、デトックス効果などなど
人参だったら、こちらも抗酸化作用、デトックス効果、粘膜強化、風邪予防など
ビーツなら、造血作用、血流改善、貧血予防、抗酸化作用、女性ホルモン補う、などなど
なので、わたしは、色を大切にしています。
色のバランスがいい食事は、栄養バランスがいい！
そう考えると、目で見えるので、分かりやすいのではないかと思います＾＾
色彩豊かなお料理になることを目指すといいと思います。
赤みが足りなかったら、メニューに人参やトマトやビーツ、いちごなどをプラスしてみる。
そんな心遣いが大切です。
そして、認知症には特にいい栄養素、
ビタミンCやビタミンEの抗酸化作用を持つ栄養素が
とても効果的なのです。
とくに、ビタミンCとEを一緒に摂ることが認知症の予防に適しています。
ビタミンCとは、体内の免疫力や抵抗力を高めたり、血中コレステロール値を下げたり、
鉄分の吸収を助ける作用があるものです。粘膜強化やしみ・しわ改善効果もあります。
対してビタミンEは、老化の主な原因とされる過酸化脂質が作られるのを妨げる
働きがあります。
ビタミンCと一緒に摂ることで、体内の抗酸化作用を高めると言われているため、
CとEを一緒に摂るのがベストなのです。
そして、４つ目。
良質なたんぱく質を摂る！
たんぱく質の中でも、高齢者の方にとくに食べてほしいのは、「卵」
卵の黄身の成分には、コリンという栄養素があり、その成分が認知機能を
上げてくれる効果があります。
コリンは、食品の中で最も脳内に届きやすく、大豆の約3倍の量が含まれています。
コリンをビタミンB12と組み合わせて摂ることでアルツハイマーや認知症の改善に
さらなる効果が表れることが明らかになってきたそうです。
体内にコリンが入ると、記憶力や学習能力に関係している神経伝達物質の
「アセチルコリン」が生成されるため、たくさん摂取することで学習能力が
25％もアップしたという実験結果も出ているそうです。
といっても食べ過ぎは、あまりよくないのでほどほどに。
たんぱく質もうひとつは、「大豆」
大豆の「大豆レシチン」が、学習や記憶、睡眠に深くかかわりがあり、
記憶力向上に効果的なのです。
卵にもレシチンが含まれています。
大豆の摂取におススメなのは、豆乳などだと、酵素阻害物質なども含まれているため、
とくにおススメなのは、発酵食の「納豆」
納豆は、血流改善にも効果的で、腸内環境を整え、デトックス効果・美肌効果も
期待できます。
わたしは、いつも「黒豆納豆」を食べています。
黒豆納豆だと、鉄分亜鉛もより豊富で、黒豆が女性ホルモン向上にも効果的で
一石二鳥ですよ～！
おススメ認知症改善メニュー②
「あわ麺の黒豆納豆とルッコラのパスタ」
創健社さんの「あわ麺」がとても美味しくお気に入りなのですが、
普通のパスタでも美味しいので、ぜひ気軽に作ってみてください！
| ＜材料＞２～３人分 | ||
| あわ麺 ２００ｇ | ||
| ココナッツオイル大さじ２ | ||
| アマニオイル 大さじ１ | ||
| 塩・黒こしょう 適量 | ||
| 醤油 小さじ１ | ||
| ルッコラ 適量 | ||
| 黒豆納豆 １カップ | ||
| わさび 適量 | ||
| 白ごま 適量 | ||
| ごま油 適量 | ||
| ＜作り方＞ | ||||||||
| ①あわ麺をパスタを茹でるように、大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したところへ麺を入れて箸でほぐして茹でる。 | ||||||||
５～７分ほど茹でたら、麺の固さを確かめてOKなら、ざるに移して、サッと水洗いをする。
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| ③器に②を盛り付け、上から黒豆納豆とわさび、白ごま、ごま油をトッピングする。 |
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| ※写真にはアボカドもトッピングされていますが、アボカドもよく合います♡ | ||||||||
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★新月メールはじめました！ ★
気付いていない方も多いのですが、
人間は月によってかなりの影響を受けています。
願いが叶いやすい新月のタイミングで、
新月や満月はこんな風に過ごしたらいいなど
きゃしーの日常を挟みながら、
１回１テーマずつ、皆さまのお役に立てる情報を
メールで送らせていただきます。
ご希望の方は、ご連絡ください(^O^)／
新月メールお申し込みは☞お問い合わせフォーム
までお願いします♡
いつもブログにご訪問いただきありがとうございます♪
野菜を食べよう！
食が変われば、心もからだも変わり、世界がハッピーに♡
ハレノヒ食堂はそんな活動をしていきます。
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アンチエイジング・ベジキュイジーヌ ハレノヒ食堂
●体質改善ごはんラボ＜からだ若返り美食レッスン＞
次回のレッスンは、２月
「かけこみバレンタインレッスン」
大切な人に贈りたい身体を気遣う
バレンタインのごちそうレッスン
▼内容：
前菜・メイン・デザートのコース仕立て ４～５品レシピ
季節の食材や栄養価を知ることができるプチセミナーあり
復習用の動画も後日プレゼント！
▼価格：
８０００円（税込み）
※前売り制チケットで１レッスンがお安くなるものもございます。（３or５回綴りチケット）
詳しくはこちらをご覧ください☞ハレノヒ食堂 ～体質改善ごはんラボ (thebase.in)
▼レッスン日程：
2020年2月
◉ ３日（水）☞満席（キャンセル待ちができます）
５日（金）☞満席（キャンセル待ちができます）
７日（日）☞残席１席
１１日（木）☞残席３席
時間 １１：００－１４：３０
※４日間共に、同じ内容となります。
ご都合の良い日程を１つご選択の上、お申込みください。
▼場所
アンチエイジングべジキュイジーヌ ハレノヒ食堂
（中央線「西八王子」駅南口に車でお迎えにあがります。
駐車場は３台まで駐車可。先着順です。あらかじめご予約ください）
詳細は、お申込み確認メールにてお送りいたします。
▼持ち物
エプロン・ハンドタオル・マスク・筆記用具
（フェイスシールドはお貸しできます）
▼お申込み
お申込みはこちらからお願いします。
☟☟☟
info@hitokakera-sora.com
※ご希望の日程・お名前・携帯電話番号・ご住所
いらっしゃる方法は、電車かお車かも
お書き添えの上、ご連絡ください。
※１週間を経過してもご連絡のない場合は、
お電話にてご連絡をお願いいたしますm(__)m
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▼レッスン動画、アーカイブ取り揃えております！
【レッスン動画】（後日、ご自由に視聴してもらうことができます）
ご購入できます！
動画はこちらより☟☟
こちらはいつでもご自由に何度でもご覧いただくことができます！
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◎「プレーティング（盛付け）マイスター講座（ディプロマつき）」
▼レッスン日程： 2021年2月14日（日）・28日（日）２日間（※両日ご参加いただける方が対象です。）
時間：１１：００－１４：３０
▼定員：４名限定！ ☞満席御礼
●詳細・お申込みはこちら：https://ameblo.jp/cassygo/entry-12644211908.html
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◎新講座決定！！
アンチエイジングの魔術師養成講座
「アンチエイジング美食コンシェルジュ（ディプロマつき）」
詳細につきましては、準備が出来次第、 ご案内させていただきます！
少しお待ちくださいね。
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●レストラン営業は、
2021年より、金曜・日曜のみにさせていただきます。
（記念日などの場合は、ご相談ください）
お時間：１２：００－１４：３０（最長２．５時間）
▼旬のヴィーガン・シェフおまかせコース ６５００円
（お食事前のデトックスドリンク・前菜３品・メイン・デザート
・全粒粉パン・季節の体質改善のブレンドハーブティー）
となります。
ご予約できる日程は、現在
４月後半以降となります。
日程はお問い合わせくださいm(__)m ⇒お問い合わせフォームまで
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●プライベートシフォンレッスン
ふわふわしっとりの野菜シフォン♡
「ほうれん草のシフォン１台お持ち帰り＋
「野菜料理」＝ピースフル！そして愛情！
Ｗｅ ｌｏｖｅ ｖｅｇｅ！！
美味しい有機無農薬野菜を使った、心とからだに嬉しい
アンチエイジングな創作料理が楽しめるレストランです。
アンチエイジングべジキュイジーヌ「ハレノヒ食堂」
お問い合わせは
⇒問い合わせフォーム へ
または、
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