こんばんは!
野菜で若返り術!
アンチエイジングの魔術師☆きゃしー こと、ひなたです。
☟☟改名しました!新たなわたしをどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
八王子の川のほとりの一軒家で、女性のための体質改善べジレストラン
「アンチエイジングベジキュイジーヌ ハレノヒ食堂」をやっています♪♪
<ハレノヒ食堂、新しいHPできましたー!>
ぜひご覧になってくださいね~\(^o^)/♡♡♡
こちら☟☟☟
今日は「大寒」ですね。
一年で一番寒いとされる日。
雪国ではかなりの寒さになったようですが、八王子では、
朝晩は寒いですが、昼間はぽっかぽかでした♨
いつまでもひなたぼっこしていたくなるくらい!
あ!ひなた!笑
最近では、玄関先のもみじの木の下に、猫がやってきます。
「にゃんた」と名付けて、毎日ミルクや最近は猫缶もあげるようになりました。
でもずっと野生で生きてきたせいで、まったく懐かず、目つきも鋭いままです(;^ω^)笑
いつかきっと心開いてくれる日がくることを夢見て、また今日も猫缶あげて、
全部ペロッと食べた空のエサ入れを見て、幸せな気持ちになりました(#^^#)笑
さて、先日書いた認知症の母のブログの続きです。
こちらご興味ありましたら、読んでみてくださいね^^
認知症の母のこと part① <はじまり>☞☆☆
大切にしている食のことについて、の続き。
前回のブログでは、
1.食感を大切にしている
2.良質な油を撮っている
ここまで書きました。
今回、3つ目は、
色彩の豊かな野菜をバランスよく食べる!
このバランスよく、はとても大切!
例えば、かぼちゃがよい、となったら、かぼちゃだけを食べていてはいけません。
野菜にはそれぞれが違う効能を持っています。
かぼちゃだったら、抗酸化作用、血流改善、肌改善、薄毛改善、デトックス効果などなど
人参だったら、こちらも抗酸化作用、デトックス効果、粘膜強化、風邪予防など
ビーツなら、造血作用、血流改善、貧血予防、抗酸化作用、女性ホルモン補う、などなど
なので、わたしは、色を大切にしています。
色のバランスがいい食事は、栄養バランスがいい!
そう考えると、目で見えるので、分かりやすいのではないかと思います^^
色彩豊かなお料理になることを目指すといいと思います。
赤みが足りなかったら、メニューに人参やトマトやビーツ、いちごなどをプラスしてみる。
そんな心遣いが大切です。
そして、認知症には特にいい栄養素、
ビタミンCやビタミンEの抗酸化作用を持つ栄養素が
とても効果的なのです。
とくに、ビタミンCとEを一緒に摂ることが認知症の予防に適しています。
ビタミンCとは、体内の免疫力や抵抗力を高めたり、血中コレステロール値を下げたり、
鉄分の吸収を助ける作用があるものです。粘膜強化やしみ・しわ改善効果もあります。
対してビタミンEは、老化の主な原因とされる過酸化脂質が作られるのを妨げる
働きがあります。
ビタミンCと一緒に摂ることで、体内の抗酸化作用を高めると言われているため、
CとEを一緒に摂るのがベストなのです。
そして、4つ目。
良質なたんぱく質を摂る!
たんぱく質の中でも、高齢者の方にとくに食べてほしいのは、「卵」
卵の黄身の成分には、コリンという栄養素があり、その成分が認知機能を
上げてくれる効果があります。
コリンは、食品の中で最も脳内に届きやすく、大豆の約3倍の量が含まれています。
コリンをビタミンB12と組み合わせて摂ることでアルツハイマーや認知症の改善に
さらなる効果が表れることが明らかになってきたそうです。
体内にコリンが入ると、記憶力や学習能力に関係している神経伝達物質の
「アセチルコリン」が生成されるため、たくさん摂取することで学習能力が
25%もアップしたという実験結果も出ているそうです。
といっても食べ過ぎは、あまりよくないのでほどほどに。
たんぱく質もうひとつは、「大豆」
大豆の「大豆レシチン」が、学習や記憶、睡眠に深くかかわりがあり、
記憶力向上に効果的なのです。
卵にもレシチンが含まれています。
大豆の摂取におススメなのは、豆乳などだと、酵素阻害物質なども含まれているため、
とくにおススメなのは、発酵食の「納豆」
納豆は、血流改善にも効果的で、腸内環境を整え、デトックス効果・美肌効果も
期待できます。
わたしは、いつも「黒豆納豆」を食べています。
黒豆納豆だと、鉄分亜鉛もより豊富で、黒豆が女性ホルモン向上にも効果的で
一石二鳥ですよ~!
おススメ認知症改善メニュー②
創健社さんの「あわ麺」がとても美味しくお気に入りなのですが、
普通のパスタでも美味しいので、ぜひ気軽に作ってみてください!
<材料>2~3人分 | ||
あわ麺 200g | ||
ココナッツオイル大さじ2 | ||
アマニオイル 大さじ1 | ||
塩・黒こしょう 適量 | ||
醤油 小さじ1 | ||
ルッコラ 適量 | ||
黒豆納豆 1カップ | ||
わさび 適量 | ||
白ごま 適量 | ||
ごま油 適量 |
★新月メールはじめました! ★
気付いていない方も多いのですが、
人間は月によってかなりの影響を受けています。
願いが叶いやすい新月のタイミングで、
新月や満月はこんな風に過ごしたらいいなど
きゃしーの日常を挟みながら、
1回1テーマずつ、皆さまのお役に立てる情報を
メールで送らせていただきます。
ご希望の方は、ご連絡ください(^O^)/
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いつもブログにご訪問いただきありがとうございます♪
野菜を食べよう!
食が変われば、心もからだも変わり、世界がハッピーに♡
ハレノヒ食堂はそんな活動をしていきます。
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アンチエイジング・ベジキュイジーヌ ハレノヒ食堂
●体質改善ごはんラボ<からだ若返り美食レッスン>
次回のレッスンは、2月
「かけこみバレンタインレッスン」
大切な人に贈りたい身体を気遣う
バレンタインのごちそうレッスン
▼内容:
前菜・メイン・デザートのコース仕立て 4~5品レシピ
季節の食材や栄養価を知ることができるプチセミナーあり
復習用の動画も後日プレゼント!
▼価格:
8000円(税込み)
※前売り制チケットで1レッスンがお安くなるものもございます。(3or5回綴りチケット)
詳しくはこちらをご覧ください☞ハレノヒ食堂 ~体質改善ごはんラボ (thebase.in)
▼レッスン日程:
2020年2月
◉ 3日(水)☞満席(キャンセル待ちができます)
5日(金)☞満席(キャンセル待ちができます)
7日(日)☞残席1席
11日(木)☞残席3席
時間 11:00-14:30
※4日間共に、同じ内容となります。
ご都合の良い日程を1つご選択の上、お申込みください。
▼場所
アンチエイジングべジキュイジーヌ ハレノヒ食堂
(中央線「西八王子」駅南口に車でお迎えにあがります。
駐車場は3台まで駐車可。先着順です。あらかじめご予約ください)
詳細は、お申込み確認メールにてお送りいたします。
▼持ち物
エプロン・ハンドタオル・マスク・筆記用具
(フェイスシールドはお貸しできます)
▼お申込み
お申込みはこちらからお願いします。
☟☟☟
info@hitokakera-sora.com
※ご希望の日程・お名前・携帯電話番号・ご住所
いらっしゃる方法は、電車かお車かも
お書き添えの上、ご連絡ください。
※1週間を経過してもご連絡のない場合は、
お電話にてご連絡をお願いいたしますm(__)m
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▼レッスン動画、アーカイブ取り揃えております!
【レッスン動画】(後日、ご自由に視聴してもらうことができます)
ご購入できます!
動画はこちらより☟☟
こちらはいつでもご自由に何度でもご覧いただくことができます!
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◎「プレーティング(盛付け)マイスター講座(ディプロマつき)」
▼レッスン日程: 2021年2月14日(日)・28日(日)2日間(※両日ご参加いただける方が対象です。)
時間:11:00-14:30
▼定員:4名限定! ☞満席御礼
●詳細・お申込みはこちら:https://ameblo.jp/cassygo/entry-12644211908.html
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◎新講座決定!!
アンチエイジングの魔術師養成講座
「アンチエイジング美食コンシェルジュ(ディプロマつき)」
詳細につきましては、準備が出来次第、 ご案内させていただきます!
少しお待ちくださいね。
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●レストラン営業は、
2021年より、金曜・日曜のみにさせていただきます。
(記念日などの場合は、ご相談ください)
お時間:12:00-14:30(最長2.5時間)
▼旬のヴィーガン・シェフおまかせコース 6500円
(お食事前のデトックスドリンク・前菜3品・メイン・デザート
・全粒粉パン・季節の体質改善のブレンドハーブティー)
となります。
ご予約できる日程は、現在
4月後半以降となります。
日程はお問い合わせくださいm(__)m ⇒お問い合わせフォームまで
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●プライベートシフォンレッスン
ふわふわしっとりの野菜シフォン♡
「ほうれん草のシフォン1台お持ち帰り+
「野菜料理」=ピースフル!そして愛情!
We love vege!!
美味しい有機無農薬野菜を使った、心とからだに嬉しい
アンチエイジングな創作料理が楽しめるレストランです。
アンチエイジングべジキュイジーヌ「ハレノヒ食堂」
お問い合わせは
⇒問い合わせフォーム へ
または、
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