こんにちは。
接客の悩みを力に変えるカウンセラー奥 武志です。
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接客って難しいよー・・・あのやり方はどうだろう・・・このやり方のほうが良いかな・・・
うまくいかないときはついこんな風に思ってしまい、基本への意識が薄れがちになります。
お客様は千差万別、状況だって多種多様。お店もみんなカラーが違う。
だから複雑に考えてしまいますが、接客に必要な基本は４つです。
１．数あるお店から選んで来店くださったことに感謝して、心をこめて笑顔でお出迎え。
２．お客様が何を求めていらしたのか？考えて探りながら要望を伺う。
３．必要なもの、欲しいものを引き出し、約束通りにサービスする。
４．再び感謝の気持ちをこめて、お見送りをする。
やるべき基本は、これだけ。これにテクニックで色をつけるとこうなります。
１．『あっ』と一秒、間を空けて、目一杯の笑顔でお出迎えの挨拶をする（口に出さずに心の中でこう言う）。 この“間”が『今、気にしてくれた』とお客様にアピールになる。
２．『お客様、素敵なピアスされてますね。どこで手に入るんですか？』『お客様はどんなもの（料理）がお好きなんですか？』など、お客様に関する質問をし、自分に興味を持ってくれてる！と感じていただくことで、距離を縮める。
３．『実は、私のオススメは○○ですよ＾＾』と裏情報をこっそり教えるようにオススメしてオーダーを取ると、特別感満載でサービスを堪能してもらえる。
４．お見送りは、いつもより２秒、長く頭を下げる。このわずかな数秒の態度は、必ず他のお客様も見ている。
どのテクニックも万能ではありませんが使うべきタイミングに、使うべき人に、使う意味を理解した上で使うなら、お客様に喜ばれます。ところが、使う相手やタイミング、場所などによって効果は変わるので、ノウハウ自体は絶対ではありません。
本当に大切なことはいたってシンプルな最初の部分です。
１．感謝して心をこめて笑顔でお出迎えして
２．何を求めていらしたのか考えて
３．必要なもの、欲しいものを接客で引き出したら、約束通りにサービスして
４．感謝の気持ちをこめて、お見送りをする。
当たり前過ぎるこの４つ、何年たってもきちんと意識をし続けることが大切ですね＾＾
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