ありがとうございました!!

早いもので、２月も終わりですね

CASBAもあっという間に、３周年を迎え、

フェア期間中は、たくさんの祝いやお花

おめでとうのお言葉をお客様より頂きまして、

感謝感激です！！

本当にありがとうございました

　　　　

とってもきれいなお花、癒されます・・・トモ

おかげさまで、３周年です。

　この度、２月２２日で開店３周年を迎えることになりました。

これまで、ご来店くださいました御客様に心から感謝いたします。

また、お客様を紹介してくれました、

友人や仲良くしていただいてる飲食店の方、

いつも応援して頂きありがとうございます。

これからも、お客様との出会いを大切に、頑張りますので

宜しくお願い致します。

２月２８日まで　３周年記念フェアと致しまして、ご来店いただきますと

ピッツァ・マルゲリータ　クーポン券

をプレゼントさせて頂いております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ　　　　伊賀　稔

イタリアワイン講習会に行って来ました

先日、イタリア　ファレスコ社のワイン講習会に行ってきました。

こちらのワインは、私のお気に入りも多く、CASBAのお客様にも大変好評なんです。

ファレスコ社の創業からのあゆみ、醸造哲学を聞かせていただきました。

８アイテムの試飲があり、すべてのワインにわかりやすく、解説していただき、

たいへん興味深く、勉強になりました。

お店の定休日だった事もあり、昼下がりからしっかり飲んで、いい気分でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ　伊賀　稔

ファレスコ社　ダニエーレ・モンタネッリ氏とツーショット

寒締めほうれんそう

今日は、寒締めほうれん草のご紹介です

寒締めほうれん草は、

収穫前、寒気にさらすことによって、葉を縮ませます。

通常のほうれん草と比べて甘みが増し、

厚みがあり、歯ごたえのある、ほうれん草です。

形もちょっと違って、ブーケみたいです

オリーブオイルをからめて、炭火で軽く焼きます。

とっても体が、元気になる、１品です

冬季限定のほうれん草、ぜひ、食べに来て下さいね

いい感じで焼けています・・・・。トモ

焼きニョッキとパンチェッタ

ちょっと変わったニョッキ料理を作ってみました。

　　　　「焼きニョッキとパンチェッタ」

長方形のニョッキの生地をパンチェッタの脂で焼いた、お酒にぴったりの一皿です。

　　　※　パンチェッタ＝豚バラ肉を塩漬けにして、熟成させたもの

しっかり熟成されたパンチェッタのコクと香り、ニョッキの食感がいい感じです。

私は、＜飲める一皿＞　好きですねぇ～　　　食べるのも作るのも・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ　　　　伊賀　稔