クジエ・アル・ペペ OCCELLI社

イタリアのピエモンテ州にある　OCCELLI社のチーズです

ブラックペッパー＆ピンクペッパーを練りこんだチーズです

羊乳と牛乳の混入チーズなので、奥行きのある風味の中に

ピリッとシャープなペッパーが飽きさせない味です

自家熟成庫で、最低４カ月熟成されて生地はポロポロとしたハードタイプ

サラダの上にのせて食べたけど、野菜とも合いましたよ

お料理にも活躍しそうだね

赤ワインやビールだけじゃなくて、紅茶とも相性良いらしいので

今度、試してみよ～

yuka