佐渡からお届けいただいた鱈は
NavarraのAjoarrieroにします。
Ajoarriero
鱈の皮と鱈の身を分けて
鱈の皮とオリーブオイルで入荷させて
トロミを出しています。
鱈のピルピルと違い
la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomateなどの
お野菜の甘味、旨味も引き出すところ。
ajoarriero
優しい味で
Huevo Fritosや美味しいパンと合わせると最高です。
¡Buen provecho!
よっこいしょ
