よっしゃー！！！ 第１９回 キャベツとニンジンとソーセージの卵炒め

よしっ！！！

　たった今、野球の世界大会（ＷＢＣ）で日本が韓国に勝ち、決勝進出を決めました！おめでと～～～

　いやいや最高の気分ですねぇ～。

　ピッチャーの上原がよく抑えたし、福留のホームランもいいとこで出たし、イチローもよく打ったし、日本の野球を世界に示してくれた１戦でした。

　決勝進出が決まったということよりも、今大会２回負けている韓国に勝ったのが嬉しいです。

　韓国が嫌いとかそういう意味ではなく（当然、韓国はお隣ですし、同じアジアですし、好きな国の一つです。）、同じくらいのチーム力の国ですから、強力なライバルに勝ったというのが、嬉しいんです。

　この３試合は見応えのあるいい試合でしたが、これからも、日本対韓国はいい試合を見せてくれるに違いありません。

　今後も楽しみです。

　さてさて、今日の料理ですが、「キャベツとニンジンとソーセージの卵炒め」の紹介です。

　これは手早くできる料理なんで、朝ごはんにいいかもしれません。

【材料】

◎　キャベツ

　　　Oisixの雪下フルーツキャベツ。

　　　甘くて苦味がなく美味しいキャベツです。

◎　ニンジン

　　　Oisixの「あまっ娘にんじん」です。

　　　これも甘く美味しいニンジンです。

　　　そのままでもいけます。

◎　ソーセージ

　　　パルシステムの安全なソーセージです。

　　　なかなか旨いです。

◎　卵

◎　塩、こしょう、油（少々）

【つくり方】

①　「キャベツ」を２ｃｍ角ぐらいに刻む。

②　「ニンジン」を２～３ｍｍぐらいの厚みで半円に切る。

③　「ソーセージ」を５ｍｍぐらいの厚みで切る。

④　「卵」を割り、器に入れて、「塩」、「こしょう」と一緒に溶く。

⑤　フライパンで「油」を熱し、広げる。

⑥　「ニンジン」を箸が簡単に刺さる程度に炒める。

⑦　「ソーセージ」を入れ、ニンジンと一緒に炒める。

⑧　「キャベツ」を入れ、軽く火を通す程度にサッと炒める。

⑨　④で混ぜた「卵など」を円を描くように入れ、一緒に炒める。

⑩　「卵」がそこそこ固まったら、皿に盛る。

【できた！！】

さて、いかがでしょうか。

気が向いたら試してみてください。

☆今日も最後まで読んでくれてありがとうございます。

ひとり言

　この勢いでキューバにも負けるな！！！

　がんばれ、王ジャパン！！！

お勧め柑橘類「はるか」 第１８回 マーマレード

　この前、Oisixで「はるか」（クリックすると「はるか」の紹介ページにジャンプします。） という柑橘類を購入しました。

　この「はるか」という果物は、レモンのような雰囲気です。

　「すっぱそうだなぁ～」

　「このまま食べていいのかなぁ？」

　「紅茶に絞ってレモンティかな～」

　って思ったんですが・・・・・これが食べてみたらうれしいことに、見事に期待を裏切られました。

　柑橘類独特のすっぱさがなく、甘すぎず、さっぱりした蜂蜜のような感じす。

　まさに、さわやかな甘さっという味で、本当にお勧めです！！！

　というわけで、今回は「はるか」を使った「マーマレード」のご紹介です。

　こういったものは初めて作るので、ほぼOisixのレシピどおりに作りました。

　「ほぼ」というのは、

　①　Oisixレシピでは「はるか２個」となっていましたが

　　 １個しか残ってなかったこと。

　　 　美味しかったせいか、うちの姫に食われました・・・。

　②　レモンがなかったこと。

　のためです。

　ですから、Oisixのレシピとは微妙に違います。

【材料】

◎はるか　１個

◎水　１カップ

◎砂糖　：９０ｇ～１５０ｇ

　※　お好みの分量で調節を！　　　　　

【つくり方】

①　「はるか」をよく洗い、皮と果肉に分ける。
②　皮を鍋に入れ、ひたひたの水を加えて火にかけ1回茹でこぼす。

　　※　茹でこぼす：食材を茹でて、その茹で汁を捨てること。

③　これを水にとり1時間ほどさらす。

　　※　水にとる：ゆであがった材料を水に浸すことです。

④　１時間後、ざるにあけて水気を切り、ふき取って薄く切る。
④　果肉は袋から取り出して荒くつぶし、汁ごとおいておく。
⑤　鍋に刻んだ皮、果肉、汁、分量の水を入れ1時間置く。
⑥　中火にかけ、アクを取りながら皮が充分柔らかくなるまで煮る。
⑦　分量の砂糖を2～3回に分けて加え、

　 底からかき混ぜながらとろみがつくまで煮る。

　　　

⑧　保存瓶に入れる。
　　　

【できた！！！】

パンにつけて食べました。

【感想】

　砂糖を入れる前から、「はるか」のいい香りが漂ってきて、気分いいですよ。

　煮込んでいくとほんとに綺麗な山吹色になります。これがけっこう感動です。

　今回は砂糖を９０ｇで作ったので、けっこう甘さ控えめになり、「はるか」の風味を楽しめました。

　甘いのがお好みの方は、１５０ｇくらい入れてもいいかもしれませんね。

さて、いかがでしょうか。

気が向いたら試してみてください。

☆今日も最後まで読んでくれてありがとうございます。

ひとり言

　またまた、「はるか」を注文してしまいました。

　今度は、姫にひとりじめにさせないぞ！

野球してきました。 第１７回 晩ご飯メニュー

　職場の同期で作っている草野球チームに入っているんですが、この前の日曜、久しぶりに練習をしてきました。
　去年の秋にシーズンオフとなってからの久々の活動です。
　天気も良かったので、気持ちよく練習できました・・・・・が・・・・・翌日の月曜は体中が痛い・・・・・。

　オフの間も軽くトレーニングをしていたんで大丈夫だと思っていたんですけどね～。

　年が一つ増えるたびに、筋肉痛になる部分が一つ増えていく気がする今日このごろです。

　試合は２週間後。

　今シーズンの最初の試合なんで、やっぱり勝ちたいな。

　さてさて、今日の料理ですが、炊飯器にご飯少々、冷蔵庫に焼きそばとラーメンの麺がそれぞれ１人前ずつと、中途半端に残っていました。

　野菜炒めをつくって、ご飯、焼きそば、ラーメンにそれぞれ混ぜれば、立派に３品できるのでは！？

　しかも、３つとも同じ野菜炒めでいけるよな！？

　という単純な発想でメニューが決まりました。

　でも、これだけでは、かなり脂っこいだけなんで、味噌汁も作ります。

【メニュー】

◎　野菜チャーハン

◎　焼きそば

◎　野菜ラーメン

◎　ニラと卵の味噌汁

　　　単純ですが、けっこう美味しいですよ。

【つくり方】

　野菜炒めを作り、それぞれに混ぜるだけ（ラーメンはのせるだけ）なんで、詳しい作り方は省きますね。

　味噌汁は、ニラを３ｃｍくらいに刻んで茹でて、適当なところで溶いた卵をそーっと入れ、味噌を混ぜ出来上がりです。

【具】

それぞれに混ぜる野菜炒めに入れた材料です。

◎　雪下フルーツキャベツ

　　　我が家のお気に入りです。

◎　ニラ

　　　オイシックスで注文したニラですが、柔らかくいいニラでした。

◎　ニンジン

◎　マイタケ

　　　全体にいい香りがつきました。

◎　ハム

　　　パルシステムの美味しいハムです。

◎　卵

【できた！！】

　さて、いかがでしょうか。

　気が向いたら試してみてください。

☆今日も最後まで読んでくれてありがとうございます。

ひとり言

　けっこう美味かったー。

　次はちょっと手の込んだものを紹介します。

美味しい本 第１６回 親子豆腐

　今日は、美味しい本のご紹介です。

　漫画「美味しんぼ」というのを、みなさんご存知ですか？

　知っている方も多いと思いますが、「究極のメニュー」を作る主人公の物語ですが、単なる美食追求物語ではなく、「美味しい」とか「まずい」とか言う以前の食材の安全性や、本物とは何かとか、環境問題にまで思いをめぐらせている漫画です（これもおすすめ！）。

　しかし、今日のご紹介したいのは、この漫画ではなく、「美味しんぼの料理本」という本です。題名からもわかるとおり、漫画「美味しんぼ」の料理本です。

　内容はご想像のとおり、漫画「美味しんぼ」に出てくるメニューを料理本にしたものですが、これがなかなか楽しいものです。

　漫画では絵でしか語られていなかったものが、写真付きで作り方も書いてあるというだけでもなかなか魅力的ではありますが、なんと料理本にもかかわらず、分量が何グラムとか何ｃｃとかいった記述がないんです。

　どんな調味料のどんな組合せが自分の家族に合うのか、これを見つけるのも楽しみの一つだから、余計なことは言わないというスタンスのようです。

　出ているメニューもなかなかのものです。

　料理初心者の僕でもチャレンジできそうなものがたくさん出ています。

　一度、書店で見てみてはいかがでしょうか？

　というわけで、今日は、この中から「親子豆腐」のご紹介です。

　まずは、今日の朝食メニューから。

【メニュー】

◎　うどん

　　　うちの姫の大好物

◎　はなっこりーを茹でたもの

　　　ブロッコリーと中国野菜から生まれた新しい野菜。

　　　菜の花とブロッコリーを混ぜた感じですが、

　　さっぱりしていて美味しい野菜です。

◎　豆腐

◎　親子豆腐

　　　下で作り方をご紹介！

　　

～～　親子豆腐（１人前）　～～

【材料】

◎　豆腐（４ｃｍから５ｃｍ角）

◎　納豆（１パック）

◎　醤油（少々）

【「親子豆腐」のつくり方】

①　「納豆」をまな板の上に出し、包丁でたたく。

　　 「ひきわり納豆」よりも細かくする！

　　　※　粘りが出ると結構かたくなるので、

　　　　包丁を両手でそれぞれ持ちたたく。

　　　　　 太鼓をたたくようにリズミカルに！！！

②　ボールに４ｃｍから５ｃｍ角ぐらいに切った「豆腐」と①の「納豆」を入れる。

③　両方を一気にかき混ぜる。

④　ある程度混ざったら「醤油」を入れ、さらに混ぜ合わす。

　　　※　混ぜすぎるとペーストになっちゃうので、

　　　　豆腐の角が残るくらいに混ぜる。

【できた！！！】

　見た目はかなり汚らしいけど、さっぱりとしていてなかなかです。

　豆腐は大豆から作るので、大豆（=納豆）の子どもといえますよね。

　そんなわけで、「親子豆腐」っていいます。

　さて、いかがでしょうか。

　気が向いたら試してみてください。

☆今日も最後まで読んでくれてありがとうございます。

ひとり言

　漫画「美味しんぼ」全巻持ってます。

イチロー 第１５回目 朝食メニュー

　今日といっても日付ではきのう（３月８日）、午後８時くらいからＴＢＳで放送されていた「誰も知らない素顔のイチロー」という番組をみました。

　単純な表現ですが、すごい！、かっこいい！

　今までは、試合や大記録を打ち立てる姿を見て、「さすがプロだな」って一流のプレーに関心していました。

　しかし、今日の放映で、話し方、その内容、もっている雰囲気、そういったものが男の目から見ても「かっこいい」と感じました。

　どうしてですかねー。

　どの話も、重くコメントするわけはでなく、サラッと気軽に話しているのに、ピシッと一本筋が通っているというか、それぞれにポリシーがあるというか、フワフワ浮いた感じがしないんです。

　実績に裏打ちされた余裕というものもあると思いますが、普段からいろいろな物事についてよく考えているから、軽く話をしても芯がしっかりしていて、かっこいいと思わせるんでしょうね。

　さて、さて今日も「朝食メニュー」のご紹介です。

【メニュー】

◎　ごはん

　　　奥さんの実家の無農薬・有機のコシヒカリ

　　　そろそろ農作業のシーズンです。

◎　味噌汁

　　　オイシックスの「雪下フルーツキャベツ」たっぷり

　　　ダシの煮干もそのまま入れてカルシウム吸収！

◎　ブロッコリーとプチトマトとソーセージ

　　　ブロッコリーとソーセージは茹でたもの

　　　その上にトマトをのせました。

◎　納豆

　　　今日も納豆です･･･。

　　

【プチトマトの皮】

　子どもが小さいので、プチトマトは皮をむきました。

　むき方は、オイシックスのＨＰ「今週のママにおすすめの旬野菜」 （クリックでリンクします。）に出ていた方法でやりましたが、これが本当に簡単。

　子供用に皮をとりたい方にはぜひお勧めです！！！

　さて、いかがでしょうか。

　気が向いたら試してみてください。

☆今日も最後まで読んでくれてありがとうございます。

ひとり言

　イチローのような雰囲気をだせるように日々精進！！