アロマリンパケアサロン
Heart Therapy[はーとせらぴー]
高橋ひろ子です
先日はお誘いいただいて食事に行ってきました
6月ということで、夏越大祓の茅の輪に見立てたあしらいがついた八寸
一つ一つていねいなお料理。とても美味♪
旬のつるむらさきやヤマモモ、じゅんさいなども添えられています
ガラスの器は紫陽花柄
椀物はハモ
骨切りもすごく丁寧でふわふわの食感にかなりの感動
おつくり
藁焼きのカツオ・いか・金目鯛・うに
添えられたお塩はウユニ湖の塩
結晶が金平糖みたく尖っているのも特徴的です。お塩だけなめても美味しいです。これでお酒飲める（笑）
揚げ物
程よい肝の苦みも美味しい
緑の藻のついた岩に見立てたものは、神戸牛のコロッケでした
お鍋
焼き物
夏至ですから酢の物はたこが
あじさいに見立てたジュレも美しい
ごはんは鯛めしを選びました
糸のように細く刻まれた大葉の香りがとてもよき♪
赤だしもしみじみ美味しい
デザート
いくらでもいただけそうだった
ひき茶のアイス 小豆がけ
英気養えました。
美味しいものをいただくとまた頑張ろうという気になりますね
食事と併せていただいたお酒
スパークリング
日本酒3種
マスカットの香りがとてもよかったミスティア
以上でした
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