上海でやっと本格的なコーヒーの焙煎ができる。その３

ついに焙煎するときがちかづいていきました。夏からはじまった上海での本格的焙煎計画。今焙煎機は設置され最後の煙除去装置設置のための鉄を切る耳を劈くような金属音響いています。あと数時間で富士ローヤル焙煎機の試運転ができるのです。長い道のりでした。しかしまだほんとにできるかわからなりません。でも確実に焙煎できる環境は整いつつあります。