上海でやっと本格的なコーヒーの焙煎ができる。その４

ついに焙煎しました。ガスの調子がいまいちでありますが、久しぶりにいろいろなものを焼いてみたくなりテスト焙煎でいろいろためしました。日本と同じレベルで焙煎できるようになりましたがコーヒーを受け入れてくれるかは別の問題です。でも３年前から比べれば確実にコーヒーをのむ中国人の人は増えています。今年がどのようになるか楽しみと不安の幕開けです。