魚の粕漬を作る

香港で手に入る魚は、日本のとちょっと違うので、ひと工夫して食べる。

身がもろいとか、骨が多い、生臭いetc.などの理由で、なかなか塩焼きにできる魚は少ない気がします。

そこで、スーパーで売ってる冷凍の魚を、粕漬にしてみると、結構いい感じに。

たまーにcity'superで酒粕を見つけると、買ってきて粕床を作っておきます。

レシピはこちら（シュガーさんのブログより）

日本でも 粕漬を買うと高いけど、家で作ると安上がりで、オススメです。

あ、でも粕床をほったらかしにしておくと、カビが生えるのでご用心。