CAPTAIN新着情報
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11月22日  ”虹蔵不見” (にじかくいれてみえず)

七十二候の暦では今日11月22日は

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 ”虹蔵不見” (にじかくいれてみえず)とあります。

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昼の時間が短くなり薄い雲が広がる日も多く、

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陽射しもめっきりと衰えて僅かに差し込む陽の光も

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乾燥しがちな空気では虹を輝かせる日が少なくなくなる、

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そんな季節感を表しています。

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冬に向け日々寒さがまし始めています

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みなさん体に冷えに注意し感染予防に気を付けながら、お過ごし下さい。

営業案内.

一組 貸切(週末は昼・夜の二部)にて

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丁寧に対応させていただいております。

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年内は 満席となりました。

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現在1月以降のご予約受付中です。

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詳細はホームページで5月までの営業案内と

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空席状況をご案内させていただいております。

http://r-captain.com/captain_information.html.

確認後お(0836-33-6363)まで

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電話で直接お問合せをお願い致します。

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※SNSなどのダイレクトメッセージでのご予約は

 承っておりませんのでご注意ください。

※コロナ過の現在ご 予約の急遽変更による

 キャンセルのお席が出る事がございますので

 その都度SNSでのお知らせをさせて頂きます。

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cuisine du Terroir de Yamaguchi.

RestaurantCAPTAIN.

http://r-captain.com/ 

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〒755-0027.

山口県宇部市港町1丁目11-56

TEL(0836-33-6363)

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山口県立厚狭高等学校 西洋料理講習会

2022.11.15

山口県立厚狭高等学校

総合家庭科・調理専攻科の西洋料理講習会の

講師を2011年より引き受けさせていただいていますが

コロナ過の影響で2年ぶりの授業を 行いました。

 

今回、生徒たちに調理してもらうメニューは

「Filets de sole bonne Femme(舌平目の蒸し煮 貴婦人風)」。

 

調理講習(デモンストレーション)からはじめて、

生徒たちの実習に移ります。

アジの三枚卸しは実習で経験しているそうですが、

舌平目触るのは初めての生徒たち。

恐る恐るであありますが、

下処理・5枚卸など ひと皿の料理完成まで

ひとつひとつのプロセスを積み上げていく

そんなクラシカルなフランス料理に挑戦してもらいました。

今回の実習を通していろいろ学んでもらえれば、幸いです。

山口県立厚狭高等学校 総合家庭科 調理専攻科

2年生のみなさん、調理専攻科の先生方

見学していただいた教頭先生

「ありがとうございました。」

 

山口県立 厚狭高等学校ホームページ内NEWS(活動一覧)

http://www.asa-nh.ysn21.jp/posts/activity2.html

9月28日 蟄虫坏戸(むしかくれてとをふさぐ)

七十二候の暦では今日9月28日は蟄虫坏戸(むしかくれてとをふさぐ)とあります。

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虫が土中に掘り冬支度を始める頃との意 

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爽やかな季節になったと感じていますが、朝晩の冷え込みにはご注意下さい

営業案内

一組 貸切(週末は昼・夜の二部)にて丁寧に対応させていただいております。

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夜の部は年内満席となりました。

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昼の部は11月25日(金)・12月 9日(金)のみお席のご用意ができます。

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現在1月以降のご予約受付中です。

詳細はホームページで2月までの営業案内と空席状況をご案内させていただいております。

http://r-captain.com/captain_information.html.

確認後お(0836-33-6363)まで電話で直接お問合せをお願い致します。

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※SNSなどのダイレクトメッセージでのご予約は承っておりませんのでご注意ください。

※予約の急遽変更によるキャンセルのお席が出る事がございますので

 その都度SNSでのお知らせをさせて頂きます。

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cuisine du Terroir de Yamaguchi.

RestaurantCAPTAIN.

http://r-captain.com/ 

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〒755-0027.

山口県宇部市港町1丁目11-56

TEL(0836-33-6363)

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9月8日草露白(くさのつゆしろし)

七十二候の暦では今日9月8日は草露白(くさのつゆしろし)とあります。

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草に降りた露が白く光る 様子を表した言葉です。

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台風11号の通過以降の青空は少し強めの日差しですが、朝晩の涼しさや

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夜の虫の鳴き声に秋への移り変わりを感じさせてくれます。.

営業案内.

一組 貸切(週末は昼・夜の二部)にて

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丁寧に対応させていただいております。

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9月・10月は満席となりました。

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このような時期にご予約いただき

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ありがとうございます。

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またお問合せいただにもかかわらず

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ご要望に添えずお席のご用意が

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出来なかったお客様方には お詫び申し上げます。

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現在11月以降のご予約受付中です。

 

詳細はホームページで12月までの営業案内と

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空席状況をご案内させていただいております

http://r-captain.com/captain_information.html

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確認後お電話(0836-33-6363)にて

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直接お問合せをお願い致します。

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※SNSなどのダイレクトメッセージでのご予約は

 承っておりませんのでご注意ください。

※コロナ過の現在ご 予約の急遽変更による

 キャンセルのお席が出る事がございますので

 その都度SNSでのお知らせをさせて頂きます。

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cuisine du Terroir de Yamaguchi.

RestaurantCAPTAIN.

http://r-captain.com/ 

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〒755-0027.

山口県宇部市港町1丁目11-56

TEL(0836-33-6363)

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ホームページ内営業案内カレンダー2023年2月までを 更新いたしました。

ホームページ内営業案内カレンダー2023年2月までを 更新いたしました。
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一組 貸切(週末は昼・夜の二部)にて丁寧に対応させていただいております。
9月は満席となりました。このような時期にご予約いただき
ありがとうございます。

またお問合せいただにもかかわらずご要望に添えず

お席のご用意が出来なかったお客様方には

お詫び申し上げます。
 

空席状況をご案内させていただいております
http://r-captain.com/captain_information.html.
確認後お電話(0836-33-6363)にて直接お問合せをお願い致します。
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※SNSなどのダイレクトメッセージでのご予約は承っておりませんのでご注意ください。
※コロナ過の現在ご 予約の急遽変更によるキャンセルのお席が出る事がございますので
 その都度SNSでのお知らせをさせて頂きます。
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cuisine du Terroir de Yamaguchi.
RestaurantCAPTAIN.
http://r-captain.com/ 
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〒755-0027.
山口県宇部市港町1丁目11-56
TEL(0836-33-6363)
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