4月の中旬ですが、暖かくなったり今週末は急に寒くなったりと
変わった気候が続きますね・・・
本日のレシピは、
冷ややっこのアレンジレシピ
“豆腐に醤油”も良いですが、たまには違った食べ方もいかがですか
「キムチとトマト&みょうがタレの冷ややっこ」
[材料（2人分）]
豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1丁
キムチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
◆タレ
プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・6個
みょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
めんつゆ(3倍濃縮)・・・・・・・・・大1
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大3
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
[作り方]
①豆腐を4つに切り、皿に盛りつけます。
②キムチを食べやすく切り、①の上に盛る
③プチトマトは4つ切り、みょうがはみじん切りにし、
◆タレをすべて混ぜ合わせる
④ ②に③をかけ、できあがり♪
・トマトの酸味と、みょうがの苦みがアクセントになり、クセになるタレが“めんつゆ”で簡単にできちゃいました
・“ごま油”を少しかけるだけで、風味が増してより美味しくなります
豆腐の効能は、「厚揚げ豆腐と水菜の煮浸し」
でご紹介したので、
今回の
豆知識は・・・キムチ。
キムチは塩、唐辛子、魚介塩辛、にんにくなどで漬けた漬物です。
唐辛子に含まれる辛み成分のカプサイシンはアドレナリンを分泌し、発汗作用を促し新陳代謝を良くする効果があります。
この他にも、身体を温める作用、殺菌作用、胃を健康に保つ作用が挙げられます。
にんにくにはスコルジニンと呼ばれる成分が入っていて、スタミナの増進効果が期待できます。
切って盛りつけて、タレをかけるだけの簡単レシピです
見た目も華やかなので、ちょっとしたホームパーティーの前菜にも良いかもです
やみつきになる味なので、ぜひ作ってみてくださいね
でわ、楽しい食事を送れますように～．・。*