梅雨入りが発表されてから、あまり雨が降っていませんでしたね
台風3号が近づいていましたが、温帯低気圧に変わるみたいです
恵みの雨となれば良いですね～
さぁ、今回はパスタです
ちょっと工夫をして和えるだけの簡単レシピですので、ぜひ作り方をみてください
「いか明太子パスタ」
[材料（2人分）]
いか・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・・1かけ
オリーブオイル・・・・・・・・少量
スパゲッティ―・・・・・・・・200ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
青しそ・・・・・・・・・・・・・・4枚
★明太子ペースト
明太子・・・・・・・・・・2腹
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ4
こしょう・・・・・・・・・適量
[作り方]
①★明太子ペースト作り
明太子の薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、
オリーブオイル、こしょうを入れよく混ぜる
②みじん切りしたにんにく、5ｍｍほどにカットしたいかを
オリーブオイルで軽く炒める
③沸騰した湯に塩を加え、スパゲッティーを入れ
記載されているゆで時間より1分短くゆでる
④ ②に、ゆで上がった③を入れ、①と千切りした青じそを加え、
ざっくりと混ぜる。お皿に盛り付けて、できあがり♪
最後に和える時間があるので、パスタは少し芯が残るくらいにゆでましょう
刺身用のいかの場合は、②の工程はいりませんので、もっと簡単に作れます
豆知識
いかには、前回のタコと同じように低脂肪、低カロリー、高タンパクの優れた食材です。
抗酸化作用を有するビタミンEやコレステロールを下げるタウリンという成分が含まれており、魚介類ではダントツです！
肝臓内で有機物資を無毒化して排泄する効果や、肝臓の働きを助け肝機能を高めます。
明太子はカロリーが高いイメージはありませんか？
実はイメージ程高くなく、中位のサイズ1腹で45kcalなんです！
またビタミンB群、ナイアシンという成分を多く含んでおり、
その中でもビタミンB12は、脳の血流をよくするとともに、脳神経の働きを改善あるいは促進します。
ナイアシンは摂取すると違う物質に変換され、酸化還元反応に関わる酵素の補酵素としての働きや、皮膚を活性化する働きがあります。
他にも皮辛成分のカプサイシンも含まれており、
カプサイシンは脂肪を燃焼させるので、減量効果もあります。
ですが塩分が強いので、食べ過ぎには注意です
あっ
お散歩をしていたら...
キレイな紫陽花を発見
ジメジメした気候でしたが、とっても和みました～
季節の変わりめですので、体調を崩さないようしてくださいね
では、楽しい食事を送れますように～．・。*