ここのところ鍋が増えて白菜が余りませんか？
白菜も数日放置しておくとだんだんしなびてきますよね
この白菜、実はしなびた方が美味しいそうです。
水分が抜けた分旨味が凝縮されるんですね
旨味がでた白菜を堪能するために、白菜でお汁を作りました～
＜材料＞
水 500cc
だしの素 小2
白菜の葉 2枚ほど
お揚げさん 半分
醤油・みりん 各大1
塩 少々
＜作り方＞
1.水を沸騰させ、出汁の素を入れる
2.お揚げさんに熱湯をかけて余分な油を流す。
3.切った白菜と細く切ったお揚げさん、醤油・みりんを投入
4.沸騰したらお塩で味を整える
完成！
でも実は重要なのはここから
あんこ家ではとっておきの隠し味があります！！
だしの素のかわりに魚粉（けずり節）をさらさら～っといれてやるのです
お好み焼きをつくった後に必ず余って何ヶ月も冷蔵庫に放置しやがて捨てる運命にあるけずり節くん・・
ここで使わない手はない
けずり節を使うことによって、健康にもいいし、風味もより本格的になりますよ。
彼が旨い！と唸っておりました
業務スーパーで購入した食材で材料費〆て50円！笑
お揚げ40円の威力はすごい