今年もあと少し…

朝からお節を作りました

毎年31日の朝から作るのですがこれを作り終えたら今年が終わるなぁ…と感じます

読者の皆さん

通りすがりで立ち寄ってくれた皆さん

今年は私的には本当に波乱万丈な１年でしたが

こうして無事に年末を迎える事ができました

料理ブログ(最近お休み中ですが…)

のコメントやら作ったよ報告、毎回本当に嬉しく思っています

恋もなかなか上手くいかないけど…

2011年は落ち着いた幸せを見つけられたらなぁ～と思います

来年から料理教室のような事をスタートさせるし、転職もするのでバタバタになると思いますが自分のペースで頑張っていきます

今年は本当にありがとうございました

2011年も宜しくお願いします

皆さんにとって素敵な一年になりますように

本日のごはんPart49～とろっとろ豚の角煮～

皆さんこんばんは

お久しぶりです。

待っててくれてた皆さんありがとうございます

ではでは

もう早速いっちゃいます！！！

『サッコの料理の時間です』

本日のメニューは

とろっとろの豚の角煮(基本バージョン)

材料(2人前)

・豚バラブロック…300g

湯で汁

・水…400ml

・酒…100ml

・しょうが(薄切り)…１かけ

・ネギ(青い部分)…1～2本

・卵…2個

・薄口しょうゆ…50ml

・砂糖…大さじ1

・はちみつ…小さじ1

トッピング

・ネギ(白い部分)…適量

・練りカラシ…適量

・一味…適量

作り方

1、豚肉をかたまりのまま鍋にいれ水・酒・しょうが・ネギを入れ火にかける。

※同時進行で別の鍋にゆで卵を作る。

2、鍋を強火にし、煮立ったら火を弱めてアクを取る。

フタをして1時間煮込み、竹串が通る位の柔からまで茹でる。

3、豚を鍋から取出し、6等分位に切る。

4、湯で汁からネギ・しょうがを取り除き、肉と卵を入れる。

しょうゆを半分ほど加え、火にかけ煮立ったら中火にしフタをして15分程煮る。

残りのしょうゆ・砂糖・はちみつを加えフタをしてさらに15分ほど煮込み完成

※下湯を前の晩や朝に終わらせておくと楽ちんです。

その際、湯で汁の表面に脂肪が膜を張ったように固まってます。取り除くとあっさりした仕上がりになります！！

もちろんそのままでもOK

夕食のメインに

お酒の肴に

次の日はどんぶりやチャーハンにしたら美味しいです

今回はあえて

圧力鍋を使わずに調理したので参考にして下さいね

やっぱりパソコンの調子が悪い為、携帯からの更新なのでまた作り方の写真などまた更新しますね

いつもありがとうございます

ではでは

また明日

オレンジページ

今日は寒いですね

皆さん体調大丈夫ですか

寒さに挫けそうなんで

夜は鍋にしようと思います

また夜にアップしますね

さてさて

嬉しい事と言うのは…

最近オレンジページのネット版で何回かレシピを投稿したのですが、

マイレシピランキングで

３位をいただきました

そして…今日、見てみると

６位に落ちてたのですが、違うレシピが５位にランキングされていました

同じページに私のレシピが２つも

感激です(>_<)

また夜に皆さんコメント、ペタッ、コメント返ししに行きますね