本日のごはんpart53～豚とみぞれのさっぱり素麺～

皆さんこんにちは

毎日暑くてまだ梅雨もあけてないのにややバテ気味なサッコです

こんな時こそしっかり食べて、運動!!!

先日、仕事で小麦粉ねんどを作って子ども達と遊びました

久々のねんどで子ども達以上に楽しんで遊びました(笑)

さてさて今日も『サッコのごはんの時間です♪』

本日は夏にぴったりの素麺レシピ

「豚とみぞれのさっぱり素麺」

《材料》２人分

・そうめん…２束

・豚ロース(薄切り)…100g

・レタス…1枚半位

・きゅうり…1/3本

・大根おろし…適量

・梅干し…1個

・ゴマ油…適量

・レモン(くしぎり)…あれば

〈めんつゆ〉300cc

・しょうゆ…75cc

・みりん…50cc

・水…250cc

・鰹節…10g

①みりんを鍋に入れ沸騰させる

②、①に水、しょうゆを加え一煮立ちさせたら弱火にし、鰹節を加えて一分したら火を止める。

③鰹節が下に沈んだらザルでこし、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

《作り方》

1、豚肉は一口大に切りゴマ油で炒めます。

２、きゅうりは千切り、レタスは手でちぎる。梅干しは種を取り出し、果肉を包丁でたたきなめらかにします。

3、そうめんをゆで水でよくもみ洗いし冷やし水気をしっかりと取る。

４、器に盛り付け完成。

豚肉にはビタミンB１が豊富で疲労回復やイライラを防ぐ効果があります

。上手く取り入れて目指せ健康体

めんつゆは冷蔵庫で保存。他の料理などに使い回して下さいね

ではでは今日はここまでいつもありがとうございます

本日のごはんpart52～トマトの冷製パスタ～

こんばんわ

皆さん今日も１日お疲れさまです。

暑い日が続くとサッパリとした物が食べたくなりますね

sakkoはアイスが食べたい！！

さてさて今日はそんな暑い日にぴったりのパスタをご紹介(^^)v

『サッコのごはんの時間です♪』

本日はトマトの冷製パスタ

《材料》２人分

・トマト…1.5～2個

・ハチミツ…大さじ1

・酢…大さじ1と1/2

・オリーブ油…大さじ1

・塩…小さじ1

・にんにく(すりおろし)…1かけ

・レモン汁…小さじ２

・ブラックペッパー…少々

・バジル…3枚(ドライバジル、無くてもok)

・ドライパセリ…少々

・パスタ…80～100g

《作り方》

１、トマトはヘタを取り十字の切り込みを入れ湯にくぐらせ氷水につけて皮をむく。

水気をとりざく切りにする。

２、ボウルに調味料とトマト、バジルを入れ混ぜ合わせる。冷蔵庫て冷やす。

3、パスタをたっぷりの塩水で茹で氷水につけ冷やし水気をしっかりと切る。

4、冷えたソースとパスタを絡めて完成！！！

トマトソースはトーストの上やカルパッチョのタレに使っても美味しいです

皆さん作ってみて下さいね

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本日のごはんPart51～なんちゃって坦坦スープ～

こんばんわ～

今回は先日料理会で作ったレシピを紹介します

暑くなってきたこの時期にピッタリなピリッと辛い坦坦麺をスープにアレンジ♪

これからの暑い季節にピッタリなスープです。もちろん寒いときには身体が温まる

ではでは早速『サッコの料理の時間です♪』

　本日のメニューは「なんちゃって坦坦スープ」

　〈材料〉２人分

・豚ひき肉・・・100ｇ

・はるさめ・・・50ｇ

・チンゲン菜・・・1/2株

・にんじん・・・1/5本

・しょうが・・・1/2かけ

・A→　鶏がらスープの素・・・小さじ２/３　水３カップ(600CC)

・みそ・・・大さじ2.5

・豆板醤・ ・ ・小さじ1/2

・ねりゴマ(白)・・・大さじ2

・ラー油・・・お好みで

トッピング　白ゴマ・・・適量

　〈作り方〉

１、チンゲン菜を３cm幅に切り軸と葉に分ける。にんじんは太目の千切りをする。

しょうがはみじん切り。はるさめは水で５分位戻し食べやすい大きさ(8ｃｍ位)に切る。

２、鍋に油をひき、ひき肉をいれポロポロになるまで炒めしょうが・にんじん・豆板醤を加えサッと炒める。

３、Aを加え煮立ったらアクを取り、チンゲン菜の軸の部分とはるさめを加え弱火で煮る。葉も加えサッと煮たら、みそとねりゴマを溶き入れ仕上げにラー油を加え完成。

★アレンジ★

少し味を濃いめにして中華そばを入れたり椎茸やネギなど他の野菜を加えてもGOOD♪

大量にスープを作って坦坦鍋も美味しいですよ～。