今日のパン

だんだん春っぽくなってきましたね


パンを作るのには、今がちょうど良い感じです




さて、今日のパンはこちらっ





『チョコチップとオレンジピールのパンブリオッシュ』


名前のまんまですが～
チョコチップとオレンジピールをブリオッシュ生地に練り込んで、

ミニミニ食パンの型に入れて焼きあげました。

試食してみましたが、

ブリオッシュ生地とチョコチップの甘さとピールの匂いと程良い苦みが超マッチして美味しかったです



これも定番にしちゃおうかなぁ～

素朴に!!

サンライズ（メロンパン）の上の生地の事なんですが、



お店をオープンしてからず～～～～～～っと
ベーキングパウダーを入れてました。




んがしかし、

ベーキングパウダーと言えども、所詮、食品添加物



これを使っては、素朴なパンとは言えまいっ


ということで、
これからはベーキングパウダーを使わずにする事にしました。







食べた時の食感は、かなり違いますが

絶対美味しくなったように思えます。



お近くの方は是非是非試してみてください



素朴なパンは良いですよ～

うさぎパン

今日は良い天気だけど、ちょっと寒いですね

本日は定休日で、１５時間爆睡してました・・・

おかげで、背中が痛いです。

で、またまた本を読んでみました。

『うさぎパン』

４０オーバーのおじさんが読むには、ちょっとかわいい題名の本ですが、

読むと、ほっこりしますよ

僕は、好きですね～こういう本

さて、今から録画してるバルサの試合でもビール飲みながら観るとします。