いっときますか！

ということで、


ベーコン作りいっときます。


塩抜きして、一晩寝かせた豚バラを



冷蔵庫からだして、室温で１時間乾燥させます。


そのあと、

スモーカーで温乾50℃２時間





そして～


サクラのウッドに魔法の粉を･･･





これがあるとないとじゃあ全然違うんですよね～






で、

60℃２時間燻します。




そのあと、70℃１時間乾燥させます。




これでとりあえず出来上がりです。




いい色っす


これを冷めたらラップに包んで、冷蔵庫へ

２日寝かすとバッチリです。

今まで食べてた市販のベーコンは、なんだったの

ってな感じですよ。


９日くらいかかりますけど、やってみる価値十分ありですよ

是非みなさん挑戦してみてくださいな

おっとベーコン

豚バラ漬け込んで7日経ちました。


塩抜きいっときます




ん～いい塩梅



ちなみに漬け込む前はこれ




ボールに入れて流水で







９時間






水気をよく取って、キッチンペーパーに包んで
冷蔵庫で１日乾燥させます。










あと





金柑





やっときます。



とりあえず、コンポートしちゃいます。


まず、切れ込みを２～３ヶ所いれて、お湯を沸かして、
４～５分茹でます。





この時点で、とてもいい香りがします。





一旦あげます。


そして、鍋に

白ワインに蜂蜜を入れて、その中に金柑投入






落とし蓋をして、
コトコトコトコト30分






う～ん、いい感じ


金柑も美味しそうだけど、この汁もジンかウオッカに入れたら旨そう・・・

これを汁ごと冷蔵庫で一晩寝かせます。


そして～







続きは明日ね

断捨離な休日

昨日はお休みで家にずっと居ました。



お嫁様が断捨離の本を何冊か買ってました。





当然、家のお片づけです･･･



とりあえず、服を片付けようと、


いるもの、いらないものに分けました。


で、


今回は貧しい国の人に服を送ろう

ということにしました。
ネットでいろいろ調べてみたんですが、
タイに送るのが一番簡単そうだったので、タイに決めました。



まず、洗濯をして、乾燥させとかないといけないらしいです。

そして、ダンボールに入れて、



これを貼って、郵便局に持って行き、

『寄付品です』

といえばいいそうです。
送料は1000円～2000円みたいです。


結構な量だから洗濯も大変ですが、（まあ僕は洗濯しませんけど･･･）

来週の休みに発送しようと思います。


こんな事で、誰かがちょっとでも喜んでくれたら幸いです。