本日はイベントの料理に使う皿選びから
はじまり、はじまり～
鍋やフライパンなどの調理器や
食器や装飾品などが保管されているバックヤードに行き
前菜を乗せるプレートみたいなんがあればいいよねー
デザートはこんなんどー
スープはこのくらいの深さあるといいよね
でも数がたりないねぇ
じゃあこっちのお皿使う
とかとか我らがBOH組が話している間に
FOH組はワイングラスやテーブルクロス
デコレーション用の装飾品などを探しています
まぁクラスの半数くらいしか来てなかったけどね
自主参加やったんでいいんですが
そして授業が始まりどんな料理にするか
各自発表していくんですが相方が来ません
そもそもキャロラインが勝手に考えただけで
相方との打ち合わせまったくしておりません
もうどうしようもないので一所懸命つたない英語で
考えたメニューを発表するんですが
ホタテは高いのでNG
ポテトはStation（実演）＆デザート組が使うからNG
はい、考え直し
いや、同じ材料使われへんねやったら
始めっからゆーといてや
ホタテもポテトも担当シェフ発案やぞ
そこんとこの打ち合わせどないなっとんねん
前菜とメインのスターチを考え直さねばいけません
ついでにいうとベジタリアン用のメニューもいるとな
もう相方も結局来ないしキャロラインひとりでは
どん詰まりやったんですが
他のチームメイトが様々な意見を出してくれました
イタリアと言えばピザじゃない
リゾットにするのもいいよね
ありがとう
その案まるっといただきます
明日は朝から担当シェフとのミーティングをするので
それまでにまた草案を固めとかなければなりません
帰ったらまたパソコンとにらめっこやな