乳酸菌 続報

乳酸菌培養に成功したり失敗したりと、苦戦しておりました


乳酸菌はミネラルバランスがとても重要だそうです。

乳酸菌培養に必要なのは塩と砂糖。


塩はミネラル豊富なものを使っていましたが、砂糖は粗糖でした。

通常の砂糖よりはミネラルが多いのですが、まだミネラルが足りない？と考え調べてみると、ミネラル豊富な砂糖は波照間の黒糖という情報を得てさっそく購入して試してみました



波照間島の粉末黒糖 250g

￥367
楽天



さっそく、黒糖と粗糖の2種類で作ってみました。

そしたら色も香りも炭酸の強さも歴然とした差がでました



ミネラルって凄いわ～と感激しました


写真は後日掲載いたしますね


　

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