●10/5 ガーリックライス ステーキ添え
（レシピ）
・ステーキ用の肉に塩・胡椒をし焼いておく
・ニンニクは１片は薄切り、１片はみじん切りにし
・玉葱はみじん切りにする
・薄切りしたニンニクを揚げ焼きしておく
・熱したフライパンにバターを入れ溶かし
・みじん切りにしたニンニクと玉葱を弱火で炒める
・充分に火が通ったらご飯を入れ中火で炒める
・揚げ焼きしたニンニクを加えて塩・胡椒で味を調え
・仕上げに醤油を回しかけ香りが出たらお皿へ
・上にサイコロ状にカットしたステーキをのせて完成
（材料）２人分
・牛ステーキ肉 １００ｇ
・ご飯 お茶碗２杯分
・ニンニク ２片
・玉葱 半分
・バター ２０ｇ
・醤油 大さじ３
・塩
・胡椒 適量
●10/6 マーボー豆腐
（レシピ）
・豆腐をさいの目に切り
・フライパンに市販のマーボー豆腐の素を入れて温め
・豆腐を入れて煮立て
・水溶き片栗粉を回しかけて完成
（材料）２人分
・豆腐 １丁
・マーボー豆腐の素 １本
・水溶き片栗粉 素についている物１袋
10月に入ってから更新を怠っていたかるままです
ここ２週間ほど、風邪をこじらせまして
夕飯は作ってはいたものの
更新まで気力がもちませんでした
一昨日なんて遂に熱が38℃まで上がってしまい
久々に三途の川を見た気分でございましたさ・・・
今日は久しぶりに体調が良いほうなので
10月に入ってからの夕飯を一気に更新してみます。
ただ、写真を撮った物だけですけどね。
●10/2 ニンニクと生ハムのパスタ
（レシピ）
・フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ
・ニンニクの香りが出るまで炒める
・香りが出たら茹でておいたパスタを入れてからめ
・塩・胡椒をして味を調え
・生ハムを入れてサッと炒めて完成
（材料）
・ニンニク ２片
・生ハム
・塩
・胡椒
・オリーブオイル 適量
●10/3 餃子
（レシピ）
・冷凍餃子を焼いただけです・・・
（材料）
・冷凍餃子 １パック
・水 80cc
●10/4 お雑煮
（レシピ）
・里芋は軽く茹でて、お餅は焼いておく
・ニンジンは小口切り、大根は縦長の一口大に切っておく
・乾燥ワカメを水に入れてもどしておく
・お鍋に水を入れて沸かし顆粒だしを入れる
・茹でておいた里芋とニンジン・大根を入れ
・串が通るぐらいまで茹でたら醤油を入れて煮る
・長ネギを斜めに切る
・お椀に焼いたお餅を入れて汁をかけ
・上に野菜とワカメとネギを飾って完成
（材料）２人分
・お餅 ４個
・里芋 ４個
・ニンジン 半分
・大根 ３～４ｃｍ
・ワカメ
・長ネギ 適量
・顆粒だし ５ｃｃ
・薄口醤油 大さじ２
風邪もなんとか治る方向に向かっているらしく
やっと普通に動けるようにはなりました。
まぁ・・・
身体のダルさがとれないので
まだ本調子には戻っていないようですが
外も寒いし、今日の夕飯は何かあったかい物を・・・
と考えた結果、今日の夕飯は
野菜たっぷりのクリームシチューにしてみました。
野菜たっぷりというか、具は冷蔵庫にあった野菜だけ
しかも手抜きで市販のルーを使ってます。
あとは
手羽元のきざみにんにくソースかけ
なんて物を作ってみました。
手羽元は最初シチューに入れようと考えていたんですが
シチューに骨付きの肉は食べにくいよな～と思いましてね。
急遽シチューは野菜だけにして
手羽元は違うものへと変更してみたという訳です。
で、レシピですが・・・
【野菜たっぷりのクリームシチュー】
・鍋にサラダ油を入れ、一口大に切った野菜を炒める
・野菜に火が通ったら水７００ℓを入れ
・沸騰したらアクをきれいに取る
・アクが取れたら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮込む
・２０～３０分ほど煮込んだら一度火を止めルーを入れる
・再度火をつけ弱火で煮込み
・仕上げにコーヒーフレッシュを入れて出来上がり
（分量） ５皿分
・たまねぎ 半分
・にんじん １本
・ほうれん草 １束
・ブロッコリー 半分
・市販のルー １箱
・コーヒーフレッシュ ２個
【手羽元のきざみにんにくソースかけ】
・手羽元は骨にそって切れ目を入れて下味をつけておく
・ソースの材料はすべてあわせておく
・下味をつけた手羽元に片栗粉をまぶし
・１６０℃ぐらいの油でじっくりと揚げる
・熱々の内にソースをかけて出来上がり
（分量）
・手羽元 ８本
・片栗粉 適量
＜下味＞
・生姜（すりおろし） １片
・しょうゆ 大さじ１
・酒 大さじ１
＜ソース＞
・しょうゆ 大さじ２
・酢 大さじ１
・ごま油 大さじ１
・砂糖 小さじ２
・にんにく（みじん切り） １片
・生姜（すりおろし） １片
※ソースは揚げたての熱々のうちにかけてください。
冷めてしまうと味が染み込まなくなってしまいますので。
ソースのにんにくはすりおろしでも美味しいですよ。
