今年の年越しそばです。
蕎麦は特別良いものは入手できなかったけど、北海道産の蕎麦粉を使った二八蕎麦を調達。
天ぷらは、デパ地下まで買い出しに行くのは手間なので、今年も丸亀製麺です。
かなり上手にできた3年前の作り方を復習。特に冷水で洗った後、更に氷水でしめたのを思い出してやってみたのが功を奏したようです。
今年は上手くできました〜
大晦日の大掃除を終えて、14時頃の遅い訪問。
テーブル席含めてさすがに空いてましたね。
奥さんのリクエストで伺いましたが、2年前と4年前の大晦日ランチもここなんですよね。
中華そば 850円
打ち立ての自家製麺が美味しいです。縮れ麺にしては珍しく細麺。
サッパリしたスープともよく絡みます。
つけめん 950円
一方、こちらの麺は極太の縮れ麺で、それぞれ特徴があります。
奥さんと娘はつけ麺。自分と息子はラーメンが好みです。
六厘舎が始めた魚介と動物系の濃厚スープが流行りですが、大勝軒のようなサラッとしたスープのつけ麺は今や貴重かもしれません。
香ばし醤油のチャーハン 800円
なんと言っても、こちらはチャーハンが美味しい。
しかも大盛り無料。素晴らしい盛りですね笑
今日は、前回と違って店長さんが作ってくれたので、いつも通りの絶品チャーハンでした。
熱々でとっても美味しい😋
少食の娘も、こちらではチャーハンもつけ麺もよく食べてくれます。
来年もお世話になります！
洗車の後は遅いランチ。
昨晩、チャーハンを食べ損ねたこともあり、チャーハンが食べたい。
帰り途中に立ち寄れるところで、第一候補だった東栄軒は木曜休み。雪が谷飯店は14時までの営業で既に準備中の看板が。
ということで中華太朗になりました。
ラーメン、半チャーハンセット 1,050円
14時前なので空いてました。
まずチャーハンですが、残念ながら作り置きの炒め直し。焦げてパサついてしまってるのと熱さが足りない。
こちらで作り置きは初めてですが、いつもはオープン直後に行くからなのかな、、
ラーメンも年々旨味が薄れてる感じがするのはどうしてだろう？
消去法で決めたとはいえ残念です🥲