最近、チャーハンを食べていなかったところに友人の美味しそうなチャーラーの投稿。深夜残業にならなければ、こちらと決めてました。
チャーハン中盛り 800円
今年はチャーハン、まだ3杯目です。
塩味が強過ぎるけどあとは完璧。パンチがあって無茶苦茶美味しい。
こちらも何人か作り手がいると思いますが、これほどブレ幅が少ないお店も珍しい。
餃子3個 350円
こちらは出来立て熱々、、ではなかったので少し残念だけど安定の美味しさです。
毎回、歩いていくのも面倒だなぁ、というのが一瞬よぎるけど、食べ終わると大満足できるお店です。
しばらくの間、これが最後かなぁ、と思いながらいただきました。
1年2ヶ月ぶりの『波づき』です。
すっかり忘れてたので、予約いただいた方から連絡があり嬉しいサプライズ。
今日のネタ！
早く食べたい😋
定番の牛乳豆腐からスタート。今日はカリフラワーでした。
上質なツマミが続きます。
本鮪は赤身と大トロと中トロの中間、、ということでした。
少し熟成してると思いますが、特に赤身の旨さが際立ってます。
鯛は特製のポン酢で、、と言われたのに、話しに集中してて醤油で食べてしまったw
白身も切ってそのまま出しましたというのと違って旨味がギュッと詰まった感じ。
サラダで口直し。マグロの油をかけてありますとなこと。
焼き蛤辺りからは日本酒突入。いやぁ、最高過ぎる😆
もずく酢
今日の丼ものは、炙った白子でした。
これは初めて食べるけど、アリですね。握るより大ぶりな白子を口いっぱい堪能できる。
サワラのつみれの味噌鍋仕立て。
山葵のシャーベットで口直しして、いよいよ握りに突入！
今日は初めて⁈握りの大きさを聞かれたので、勿論大きめでお願いします。
安いお店と違って、シャリだけ大きくするなんてないよな、、という目論見通り、小さめでお願いした女性の握りと比べてネタも明らかに大きい❤️
大トロから。抜群です。言うことありません😅
ホタテのフライが間に入りました。。
こういう温かいものを挟んでもらえると嬉しいですよね。
キンキから、、
ホウボウと白身の美味しい変化を楽しみながら。
赤貝
江戸前ならではですね〜
桜煮のタコはホロホロに柔らかく、大根は味が染み染みです。
車海老も美味しいですね。茹で海老の美味しさを感じられるのは良いお店ならでは。
毎回楽しみな定番の締め鯖のお茶漬け。
生姜、大葉でサッパリ。これで更にリセットされま。
鯵
久兵衛で修業されたご主人は外せないんでしょうね。ウニ軍艦巻きもウニが甘くて濃厚。
アナゴ
いよいよ〆。これも毎回楽しみにしてるトロ鉄火のトロタク載せ。
堪りませんね、絶品です😆
今日で２周年だそうで、いつもより倍量の煮干を入れたスープを仕込んでます、というご主人の投稿を見てランチで伺いました。
チャーシュー飯 300円
今月から、チャーシュー飯もラーメンも100円値上がりです😭
かなりの値上げですが、美味しい料理を継続して提供いただくには仕方ないですね。
300円でもコスパの良いチャーシュー飯、相変わらず抜群に美味しい😋
ら〜麺 1,000円
ラーメンの方が煮干増量の違いが分かりやすい、というご主人のコメントを見てラーメンを注文。
チャーシュー飯とのセットなので並み盛り150gでお願いしました。
期待のスープからいただくと、煮干しの香りが強くきます。そして旨味が凄い！
臭みやエグ味は一切なく、旨味だけがぐっーと倍増した感じ。
甘過ぎずキレのあるカエシとの相性も抜群。煮干し系は好みじゃない自分ですが、無茶苦茶美味しい。
いつものバランスの取れたスープも美味しいけど、また食べたくなってしまいそうです。。
末永く続けていただきたいお店です。
2ヶ月振りに美容院帰りの渋三。
日曜の昼時にしては珍しく、ほぼ満席でした。
らあめん半焼き飯セット 990円
あれ？ 10円っていう微妙な値上げしてます💦
ラーメンもチャーハンも安定感抜群ですね。
チャーハンは、いつもよりパサつきが抑えられてて、尚美味しく感じました〜😄
今週2回目の舎鈴。
今日は残業の合間に利用。遅い時間でも混んでますね。
味玉つけ麺 940円
つけ麺だから時間かかるよな、とゆっくり待っていたらビックリするぐらい早く提供されました。
残業の合間だから提供時間が早いのは有り難いけど、作り置きはいけません。。
残業終わりの夕飯。
味玉らーめん 890円
こちらのらーめんは久しぶりですが、煮干しの効いた塩っぱいスープにゴワゴワの極太縮れ麺。ネギも太めにカットされたものがたっぷり入って、とにかく食べ応えがあって疲れた時にとっても美味しく感じます。
