夕飯で久しぶりに伺いました。
札幌出張から戻ったばかり。沢山食べて胃が疲れてるので、あまり気が進まないのですが、家族のリクエストで💦
店長さんが変わって大きくレベルが下がったわけじゃないけど、ちょっとちょっと劣化してます。
白レバーとか人気メニューが早々に売り切れだったり、メニューからなくなってるのも残念。
あと、原価の安いメニュー、例えば焼きおにぎりとかポテトとか、、
焼きおにぎりも美味しんだけど、このサイズ一個で400円以上ですからね。
SNSフォローしたら串をサービスしてくれるのが無くなってたり、子供が引けるくじ引きがなくなってたり。
総合的に良いお店だっただけに、色んな劣化が残念です。
ただ、今日も満席でしたが、この界隈で家族で行けるような焼き鳥屋さんが他にないので、経営的にはこうなっちゃうのかな。
今日は、自分が焼鳥、アルコールともに抑えめだったこともあり1万円弱で収まりました。
札幌最後のノルマです。
ただし、帰りのフライト時間の関係で一列目に入らないとアウト。
少しでも空いてる確率の高い、北31条店にしてみました。
7年前に来た時はみぞれが降る中、革靴で滑りながら辿り着いたのが懐かしい。
今日は北海道にしては暑いぐらいの好天です。
暖簾が出る前。
さすがにそこまで混まないとは思いつつ、万全を期して開店25分前に到着。一番乗りでしたよ。
その後、列につながってきたお客さんは地元ナンバーの車で来てる人だったので、さすがに繁華街から離れたこちらの店舗は地元客中心のようです。
開店前には20人ぐらいの列になってました💦
醤油、味噌ときてるので純連では初の塩にも挑戦したかったけど、こちらはミニラーメンがないんですよね。。
かつ、チャーハンは本当にミニサイズで口コミ見ると作り置きのリスクもある。
チャーハン食べに来てるからな、と自分にも言い聞かせ、チャーハンを美味しく味わうために単品にしておきました。
他の客は、ほとんどがミニチャーハンセット。この時間なら作り置きのリスクは低そうです。
チャーハン 1,100円
一番初めに提供されました。有名店で最初の客は初めてかも。なんだか嬉しい😆
なお、7年前と比べて360円の値上げ。1.5倍です😅
肝心の味の方はどうでしょう。見た目完璧ですが、、うわぁ〜無茶苦茶美味いじゃん。
お米も少し硬めに炊かれていてラードの回り具合、塩加減、具材の量や炒め具合まで完璧ですね。
チャーハン単品にして良かったぁ。ついつい掻き込んでしまうので、なるべくゆっくり味わいながらいただきました。
やっぱりチャーハンは、すみれより純連の方が美味しい。マニアしか分からないレベルの差で好みの問題ですが。
店に入って5分でチャーハン提供、15分には店を後にしましたが、15人ぐらい座れる店内待ち席は満席でした。
大変美味しくいただきました🙏
懇親会の後に伺いました。
ほんとは一次会後の21:30に直行しようと思ったのに二次会のお誘いがあり、結局23:30に店前に到着。
すすきの店もチャーハン復活してる情報はあったものの、さすがに売り切れになってました😭
今日、チャーハンも済ませられたら明日が楽だったんだけど。。
というか、チャーハンないなら他のお店にすれば良かったかも。
強いて言えば、階段下まで大行列のすすきの店ですが、さすがにこの時間で並び6名で10分程度で席に案内されたのはメリットだったかな。
味噌ラーメン 1,300円
いつにも増して油の膜が厚いように感じるのは気のせいでしょうか😅
今更言うまでもなく無茶苦茶美味しいです。
醤油いってやろうかと思ったけど昼に『初代』で醤油を食べてることもあり、王道の味噌をいただきました。
飲んだ後の締めで『すみれ』の味噌、、ということ自体が凄く贅沢です😆
札幌出張。直前に決まったこともあり、残念ながら良い時間帯のフライトは全て満席。
12:35着という中途半端な時間になったうえに到着が20分遅れ。飛行機を降りて25分でJRに乗らないと打ち合わせに間に合わないという絶望的な状況ながら、ダメ元で空港内のラーメン道場を覗いてみると、『一幻』『空』に行列ができてるものの、目当ての『初代』は空席あり。
なんとか間に合うか⁈
醤油らーめん 1,180円、半熟玉子 200円
17年前の北海道ツアーで小樽から帰る際、たまたま見つけて入ったお店です。期待してなかったこともあり、醤油らーめんが凄く美味しくて感激した記憶があります。
今日も同じメニューで醤油を注文。
油の膜でスープは熱々。豚骨、鶏ガラの動物系に魚介系のダブルスープということで、複雑な旨味が強いのが特徴ですね。北海道のラーメンとしては個性的で、とても美味しい。
麺は北海道ならではの黄色い熟成麺ですが、ストレート麺なので食感が独特。熟成期間も通常の倍近く時間をかけて旨味を出しているそうです。
当時から随分時間が経って味も変化してるかもしれないけど、やっぱり美味しいです。
新千歳空港に出店してるのは知ってましたが、札幌に来るとラーメンだけでも行きたい店が沢山あるので行く機会がなかったので、今日はこういうタイミングで訪問できて良かったです😄
醤油らーめんだけで本店より380円も高いのは驚きましたが、相当空港に場所代取られてるんでしょうね。。
新千歳空港が広くてレストランフロアまで遠かったりして、何も食べられないことを覚悟したけど、奇跡的に目当ての電車の発車ベルと同時に駆け込み、間に合いました💦
夕飯で利用しました。
久しぶりに檍でとんかつでも食べようと思ったけど、明日からの札幌出張前に胃腸に負担をかけないようにさっぱりめのラーメンで。
KITTEの地下にラーメン店が集まってるのは知ってましたが初訪問。
夕飯時の19時前でしたが、どこも空いてました。
せたが屋プロデュースなので大きく外さないかなと思ったのと、信玄丸鷄をベースにしているというのでサッパリいただけるかなと思い、こちらにしました。
鶏白湯ラーメン、味玉入り 1,190円
醤油から鶏白湯までバリエーション豊かですが、鶏系スープなら好みの鶏白湯をチョイス。
場所柄しかたないんでしょうがいい値段です😅
麺は想像通り低加水の細麺でスープとよく絡んで美味しいです。ただ、肝心のスープが濃厚さと旨味の両面が足りなくて、なんか物足りない感じがしてしまいます。
女性にはこれぐらいの方が好まれるのかもしれません。
鶏白湯にありがちな鶏チャーシューではなく豚を使っていたり、穂先メンマも柔らかくて美味しかっただけに惜しい感じ。再訪はないかな。。
他の店舗も空いてたので、夕方サッと済ませるには使い勝手がよいかもしれません。
美容院帰りのランチ。
今日は天気も良いし散歩がてら歩いてみるか、ということで代官山に車を置いたまま恵比寿歩きました。
JR沿を歩くと10分強なんですね。
確認したかった『春木屋』の恵比寿店。
13時前でしたが空席が目立ち、並ばずに入れました。
味玉中華そば 1,130円
まず見た目ですが、ラゾーナ川崎店よりは本店に近いんじゃないでしょうか笑
しばらく本店で食べてないので正確なところは思い出せないけど、肝心の味も十分春木屋として美味しくいただけます。油の膜でスープも熱々。
味玉も硬めではあるけど、一応半熟でした。
外国人の方が調理を担当してましたが、味は問題なくて安心しました。そこは、富士そばが丁寧に味を再現できるように継承したということなんでしょうね。クオリティ下がらないように是非お願いします。
深夜まで営業してるので、飲んだ後の締めのラーメンでも使えますね。
買収後、店舗も拡大してますが、八重洲店もできてました。会社帰りにも利用できるのは嬉しい。
久しぶりに家族で『上々家』ランチ🍜
12時半頃到着で混んでるかなと思ったけど、タイミングよくテーブル席も空いてました。
GW最終日の都内は空いてるのかもしれません。
ラーメン 920円に味玉、れんそう増し。
いつも通り固めですが、空いてたからか、しっかり固めでした笑
『らーめん飛粋』のような進化系も感動するけど、やっぱり昔ながらの王道家系も好きだなぁ😆
巨大化してるチャーシューもほろほろに柔らかく煮込まれてます。
美味しくいただきました🙏
