【いちごムース】～お家スイーツは素材たっぷり～

　　

フレッシュいちごをピューレにしてムースを作りました

今年はいちごが高い気がします。。。

簡単なので、たくさん作って食べたい。

お家でお菓子作ると、たくさんフレッシュフルーツが使った

スイーツが食べられるからうれしい。

ムースの上に、ゼリーを流しました

お菓子教室で習ったレシピをアレンジしました。

お教室は間にスポンジが入っていますが、私はムースだけ。

ちょっと薄べったい。

あと、家庭で作り切りにできるように、分量を調整。

＜材料＞

ムース

いちご　　　　　　　１９６ｇ程度

生クリーム　　　　１００ｇ

砂糖　　　　　　　　　４０ｇ

レモン汁　　　　　　１０ｇ　

ゼラチン　　　　　　　６ｇ（水３５ｇ）

いちごリキュール　１０ｇ

ゼリー

いちごシロップ　　６０ｇ

ゼラチン　　　　　　　１ｇ

いちごリキュール　４ｇ

＊いちごは１パックを使い切る感じになります。ムースのいちごを確保してからシロップへ。。。

＊ゼラチンは新田ゼラチン２１を使いました。

＊生クリームは４５％です。

＊いちごリキュールはお好きなものをどうぞ。

【茶・銀座】

最近、続けて茶・銀座に行きました

玉露は苦手だとういうことを、認識しました

私は甘みより渋みがしっかり出ている方が好きです。

少し高めの温度で入れちゃうくらいがいいな。

嗜好がわかったので、あんまり高いお茶は買わなくて

いいと思います。

【水餃子】～１０回目 ４００個～

どうしても食べたくなって、お昼に作りました

包むのも、だいぶ上手になったと思う。

餡と皮のバランスがよくなってきました。

茹でるのもうまくなってきた

茹ですぎるとおいしくない。ちょうどよい感じってのがあります。

餃子が浮いてきてから、再沸騰して皮の中の水蒸気でぷくっと膨らんだらＯＫ。

また食べたいな。