【キャラメルスコーン】～バナナリキュールがあるともっとおいしい～

甘いのが食べたくなったら、簡単に作れるスコーンに行き着いちゃいます。

今回は、キャラメル風味

生地にキャラメルフレークを混ぜたのと、キャラメルフレークとバナナリキュールを混ぜたのとプレーンの３種にしました。

もう適当にキャラメルフレークを入れました。

もともとやわらかい生地だったので、バナナリキュール入れたら

デロデロになりました。

焼いたときは広がってだらしない感じ

キャラメルフレーク＆バナナリキュールはすんごくおいしい。

バナナケーキみたいな感じになりました

バナナリキュール適当に入れてしまったので、もう再現でき

ないかもです・・・。

＜スコーン材料＞

薄力粉　　　　２００ｇ

マーガリン　　　５０ｇ　

牛乳　　　　　１２０ｇ

上白糖　　　　　６０ｇ

キャラメルフレークは、余った生クリームで作りました。

生クリーム：上白糖は、５：４です。小さじ１の水を入れて焦げすぎないように水分を飛ばして作りました。

バニラアイスクリームにかけても、おいしいです

【水餃子】～９回目 ３６０個～

餃子は作るたびに、コツが分かってくる気がする

へんな包み方になっていないか心配だから、もう一度ウー・ウェンさんの本で

確認したほうがいいかも。

言われたとおりに作るほうが、ちゃんとおいしいってことがよく分かります。

生地の伸ばし方や、生地と具の分量も、いろいろ試行錯誤してそうなったのが

よく分かる。

性格的に自分でいろいろと試してみないと納得できないから、試してみたけど

ウー・ウェンさんの分量がおいしい。

今回の具は、三つ葉を入れました。

三つ葉は苦手だけど、餃子にするとたくさん食べられていいです。やっぱり

香りのあるお野菜は餃子の具にするとおいしい

私は帆立とキャベツの具が一番好き。

水っぽいお野菜ばかりだとお肉をつなぎにちょこっと入れた方がいいことも分かり

ました。

お肉の代わりに油揚げなんかのしっかりした具材があるとお肉がなくてもよいかも

【プリンパイ】～ほんわかおいしい～

エッグタルトに初チャレンジしてみようと思いましたが、

パイ生地が余っていたので、プリンパイにしました

プリンパイも作るのはじめてです。

卵液は、ネットのエッグタルトのレシピを参考に勝手に

アレンジしました。

できあがりは、ほんわかした優しい味です。

プリンパイなので、パイ生地にカラメルを引きます。

カラメル苦手・・・。

だから、少し控えめになりました。

カットした時は、ちょっとしたに茶色いそうがある感じ

粗熱が取れて食べてみると、プリンパイそのもので

おいしかったです。

くどくないので、いくらでも食べられちゃう感じ

パイ生地は、冷凍パイ生地を買ってもいいかも。私は自分で作ったパイ生地を使いました。

１８センチのパイ型で作ったけど、少し生地が余ったので小さいのを１つ味見ように作りました

また作ろうかと思います。

＜卵液レシピ＞

卵　　　　　　　　　　　　　　１個

生クリーム３６％　　　　１５０ｍｌ

牛乳　　　　　　　　　　　１００ｍｌ

バニラエッセンス　　　　　　少々

砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ３

はちみつ　　　　　　　　　大さじ１

コーンスターチ　　　　　　　　５ｇ　

はちみつは少しだけ余っていたので、入れちゃいました。ない場合は砂糖大さじ１に

カラメルは砂糖を図らずに適当に作ってしまいました・・・。

甘いのが好きな人は、砂糖を増やしてもいいかも。

ちなみに砂糖は上白糖でした

今回は、なにもかも適当なのです。

パイ生地を下焼きは１８０度１５分で重石をとってさらに５分。

卵液を流して、１８０度で２０分、１７０度に下げて２５分程度焼きました。卵液が最初から全部

入りきらなかったので、１０分程度焼いてから再度中心から流し入れました

上火が強いので、途中でアルミホイルをかけました。

粗熱をとってすぐ食べたときは、卵液が少しやわらかめです。それもおいしい。

冷やしたら・・・。ちょっとやわらかめ。ちょうどいい感じ