梅を漬けます。

サラのホームページに来てくださった皆様おはようございます。皆様体調管理はいかがですか？ムシムシ暑くて疲れやすい季節ですね。こんな時はレモンか梅を使ったジュースはいかがでしょうか？これを飲むと気持ちもしまって（もちろん心も）いいですよ～～。

これは昨日八百屋さんから納品になった梅です。今年は２０キロつけようと思っています。これは前にも書きましたが梅の達人に教わった付け方（一応秘伝です）で漬けます。

もう１０年近く前に突然店に来て私に「梅つけてみない？」。

お客様のように店にいらしてこう言われたのです。

その方は梅を何年も研究して特許まで取得していたのです。

その方によると梅の力はすごくて「料理によし、体によし、飲んでよし」だそうで、、。

梅の加工業者に伝えてきたが自分の利益ばかりを考えてうまくいかなかったという。

私はこの梅のおかげで毎年たくさんお菓子を作ってきました。

ゼリー、焼き菓子、などなど、、。

自然の恵みに感謝して、梅の手入れをして。もうちょっと黄色が

強くなったら梅を漬けます。

明後日くらいがいいかと思っています。

来年の春その梅を使ってたくさんのお菓子を作っていきます。

ぜひ楽しみにしてくださいね。

すごい頑張り屋さん。

サラのホームページに来てくださった皆様今晩は。今日も少し蒸っとした一日でしたね。今日木曜日は定休日ですが製造は張り切って作っております。もうすぐ父の日もあります、その時の焼き菓子をたくさん作りました。特に力を入れたのはブランデーケーキとコーヒーラムケーキです。

プレゼントにいかがでしょうか？

この写真は最近入ってくれたがんばりやくんです。仕事が終わっても毎日練習をしてくれています。素晴らしいですよね。

これはシュガークラフトを作っています。というか初めてなのにちょっと教えただけなのにどんどん作ってくれます。これはベビーシューズを作っています。細かくて薄くて本当に気を使う作業ですが彼はちょっと楽しんでやってくれています。本当に素晴らしいです。

がんばれ！！

サラのホームページに来てくださった皆様おはようございます。昨日の雷は怖かったですね。外の様子は気にしていなかったのですがすごい地響きがしてこれは何だろうかと外を見たらこれまたすごい雨。

私は雷が鳴ると何もできないくらい嫌いです。停電もあったりして、さっさと帰ることにしました。途中前が見えないくらいの雨でしたがなんとか無事着きました。

この写真はうちのスタッフですがデコレーションケーキに名前のプレートを書いているところです。新入社員である彼女は頑張って毎日練習を重ね、ずいぶん上手になってきました。えらい、えらい。

ケーキ職人は細かいところを毎日練習しなければ満足した商品を出すことはできません。生クリームの絞りやいろいろな仕上げ方法もありますがサラでは検定制度をとっています。その技術が合格すれば一人前のケーキ職人です。

けれど合格したからってやはり練習を怠けたらそこまででまた元に戻ってしまうのです。一定のレベルの職人は常に練習して高い技術を身に付け続けているのです。

ぜひ頑張ってほしいと思います。がんばればきっとできると信じています。